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Confiture Paléo prunes dattes

Quand c’est la saison de fruits, j’en profite toujours pour les cuisiner de façon à en profiter toute l’année ! Les confitures sont parfaites pour ça. Et si elles sont sans sucre raffiné c’est encore mieux ! 🙂

5.0 from 1 reviews
Confiture Paléo prunes dattes
Voilà comment conserver 5 kgs de prunes achetées une bouchée de pain au marché !
Chef cuistot:
Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
Ingredients
  • Prunes (peu importe de quelle sorte) : 1kg
  • Dattes dénoyautées : 200g
  • Agar-agar : 5 cuillères à café
Instructions
  1. Lavez et dénoyautez les prunes.
  2. Mettez-les dans une casserole à feu doux.
  3. Ajoutez les dattes dénoyautées.
  4. Laissez cuire jusqu’à ce que les prunes « compotent ». Écumez la mousse qui se forme sur le dessus.
  5. minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l’agar-agar.
  6. Mixez (ou pas). Moi je l'ai mixée, du coup ça nous donne un aspect de compote.
  7. Versez en pots.
  8. Remplissez-les au maximum et refermez-les hermétiquement.
  9. Retournez-les. Ainsi ils se conservent plusieurs mois !
  10. Et voilà ! Une confiture sans sucre ! Idéale pour tartiner sur du pain Paléo ! 
Informations
Quantité: pour 5 pots à confiture environ Niveau de difficulté: facile
 

Éléments de recherches : confiture de dattes sans sucre, confiture prune sans sucre, confiture de dattes, confiture de prunes sans sucre, confiture figues séchée et prunes paléo / sans gluten.

A propos de Blandine

Blandine
Blandine est co-créatrice de BMoove et l'auteur du livre "Paléo ! Les 125 recettes faciles et gourmandes de Blandine" (éditions Rustica). Elle est depuis toujours passionnée par l'alimentation santé. Manger est, pour elle, avant tout synonyme de plaisir et créativité ! Dynamique et très sportive, son alimentation l'aide à garder sa vitalité. Le modèle Paléo convient parfaitement à sa vie à 100 à l'heure !  

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13 commentaires

  1. Bonjour j’ai plus de dattes est-ce que je peux remplacer par des figues séchées où autre
    J’ai plein de fruits comment faire?
    La confiture de prunes +dattes excellent

  2. Une question sans réponse,je suis déçu par vôtre rapidité

  3. Bonjour,
    j adore votre site Bmoove. Des recettes simples et excellentes.
    On m a donne des petites peches pour faire de la confiture. Environ 3 kilos.
    pouvez vous me guider.

    Merci par avance.
    CONTINUEZ AINSI!!!

  4. Blandine

    Et merci beaucoup pour les compliments ! 🙂

  5. Bonjour,

    Super recette mais pour moi ça n’a pas fonctionné, j’ai mis moins d’agar agar car 5 cuiller ça me semblait énorme, et effectivement c’était beaucoup car ma confiture est devenue très très compacte, immangeable donc… dommage car je l’ai goûtée en fin de cuisson le goût était top !!
    Peut-être que je l’ai faite cuire trop longtemps ?
    Quels sont les temps de cuisson à respecter en moyenne ?
    Il me reste des fruits donc je vais refaire une tentative ce soir sans agar agar, pensez vous que je peux y incorporer ma confiture râtée et mixer le tout ?

    Merci pour le partage de toutes ces recettes !!

  6. Enfin une recette de confiture sans sucre ! Cela fait un moment que j’en cherchait une. Merci.

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