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Confiture Paléo prunes dattes

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Recette : Petits-déjeuners paléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions

10

Personne
Préparation

10

minutes
Cuisson

30

minutes
Temps total

40

minutes

Quand c’est la saison de fruits, j’en profite toujours pour les cuisiner de façon à en profiter toute l’année ! Les confitures sont parfaites pour ça. Et si elles sont sans sucre raffiné c’est encore mieux ! 🙂

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Ingredients

  • 1 kg 1 de prunes (peu importe de quelle sorte)

  • 200 g 200 de dattes dénoyautées

  • 5 5 cuillères à café d’agar-agar

Instructions

  • Lavez et dénoyautez les prunes.
  • Mettez-les dans une casserole à feu doux.
  • Ajoutez les dattes dénoyautées.
  • Laissez cuire jusqu’à ce que les prunes « compotent ». Écumez la mousse qui se forme sur le dessus.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l’agar-agar.
  • Mixez (ou pas). Moi je l’ai mixée, du coup ça nous donne un aspect de compote.
  • Versez en pots.
  • Remplissez-les au maximum et refermez-les hermétiquement.
  • Retournez-les. Ainsi ils se conservent plusieurs mois !
  • Et voilà ! Une confiture sans sucre ! Idéale pour tartiner sur du pain Paléo !

15 réponses

  1. Bonjour j’ai plus de dattes est-ce que je peux remplacer par des figues séchées où autre
    J’ai plein de fruits comment faire?
    La confiture de prunes +dattes excellent

    1. Bonjour Valérie,
      comme l’a indiqué Wilfried, je n’étais pas disponible ces dernières semaines.
      Vous pouvez, bien évidemment, mettre des figues séchées à la place des dattes.
      Bonne journée.

      1. J’ai fait les confiture avec datte et figues il S’est avéré que quelques pots ont moisie sur la surface
        Pouvez vous m’aider svp
        Merci

        1. Il faut retourner les pots dès qu’ils sont fermés et les stocker ainsi. Est-ce que vous les avez retournés ? Mais sinon, c’est possible que ça arrive (même avec la confiture “normale”, dans ce cas il faut juste enlever 1ère couche généralement, le reste est bon 🙂 ). Et, les confitures étaient-elles bonnes ? 🙂

    1. Bonjour Valérie….

      Blandine, l’experte sur le sujet, n’est pas disponible actuellement… Désolé. Je pense qu’elle te répondra dans quelques jours

  2. Bonjour,
    j adore votre site Bmoove. Des recettes simples et excellentes.
    On m a donne des petites peches pour faire de la confiture. Environ 3 kilos.
    pouvez vous me guider.

    Merci par avance.
    CONTINUEZ AINSI!!!

  3. Bonjour,

    Super recette mais pour moi ça n’a pas fonctionné, j’ai mis moins d’agar agar car 5 cuiller ça me semblait énorme, et effectivement c’était beaucoup car ma confiture est devenue très très compacte, immangeable donc… dommage car je l’ai goûtée en fin de cuisson le goût était top !!
    Peut-être que je l’ai faite cuire trop longtemps ?
    Quels sont les temps de cuisson à respecter en moyenne ?
    Il me reste des fruits donc je vais refaire une tentative ce soir sans agar agar, pensez vous que je peux y incorporer ma confiture râtée et mixer le tout ?

    Merci pour le partage de toutes ces recettes !!

  4. Bonjour Blandine,
    A l’étape 5 il manque le nombre de minute:
    X minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l’agar-agar.
    Combien de minute est ce?
    Merci beaucoup! 😉
    AB

  5. Peut on utiliser les mêmes proportions ou quantités si on souhaite faire d’autres type de confitures ? Exemple: fraises basilic ?

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