Description
Vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse et saine pour vous réchauffer cet hiver tout en apportant un peu de soleil dans votre assiette ? Découvrez notre recette de velouté de tomate paléo, élaborée avec des ingrédients sains et à 100% paléo ! Ce velouté épais et crémeux sera un véritable délice pour vos papilles et vous aidera à réconcilier plaisir et bien-être.
Ingredients
Scale
- 795 g de tomates
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 g de poireaux
- 6 gousses d’ail
- 250 mL de bouillon de poulet (ou de légumes)
- 250 mL de lait de coco entier
- 50 g de basilic frais
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites chauffer une grande casserole à feu moyen en ajoutant l’huile d’olive.
- Tranchez finement les poireaux puis ajoutez-les dans la grande casserole chaude avec une pincée de sel.
- Faites sauter les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 3 à 5 minutes).
- Ajoutez l’ail haché pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Éteignez le feu puis réservez les poireaux cuits et l’ail de côté.
- Versez les tomates coupées en dé dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Versez la moitié de la purée de tomate dans une casserole et ajoutez les poireaux et l’ail au reste de la purée de tomate dans le mixeur.
- Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Versez le contenu du mixeur dans la casserole suivi du bouillon et du lait de coco.
- Faites chauffer à feu moyen-vif et portez le mélange à ébullition.
- Baissez le feu pour maintenir un frémissement pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Goûtez la soupe et assaisonnez en sel et en poivre selon vos préférences.
- Versez la soupe dans les assiettes et ajoutez le basilic.
Nutrition
- Serving Size: 4 personnes
- Calories: 249 kcal
