Un grand classique des desserts ou des petit-déjeuners : la crêpe en version Paléo !
La recette ci-dessous est pour environ 4 ou 5 crêpes (ajustez ainsi les quantités suivant le nombre de crêpes souhaitées)
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Crêpes Paléo (recette facile !)
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 2 mins
- Total Time: 7 mins
Description
Super rapide et super simple ! Voici une recette de crêpes Paléo que vous allez adopter en quelques minutes 🙂
Ingredients
Scale
- Pour environ 4 ou 5 crêpes :
- Farine de châtaigne : 70 g
- Oeufs : 3
- Eau : 80 ml
- Huile de coco pour graisser la poêle
Instructions
- Cassez les oeufs et conservez les blancs et les jaunes dans un récipient
- Mélanger énergétiquement les oeufs, la farine et l’eau jusqu’à avoir une pâte homogène… avec un blender c’est encore plus efficace 🙂
- Déposez une cuillère à café d’huile de coco au fond de la poêle chaude (à faire toutes les 5 ou 6 crêpes)
- Déposez ensuite une petite louche de pâte sur la poêle bien chaude en faisant attention à ce que la crêpe ne soit pas trop épaisse
- Faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la crêpe commence à dorer puis retournez la avec une spatule.
- Cuisez pendant 1 minute de l’autre côté.
Propositions de garnitures :
Où trouver de la farine de châtaigne ?
Dans tous les magasins bio ou par correspondance sur Internet, par exemple sur Amazon (cliquez sur les photos ci-dessous pour un accès direct) :
18 réponses
Le coté rapide de la recette est très séduisant et rapide car simple! Il me fait penser à la recette des crepes bretonnes quand aux propositions de garnitures elles me paraissent très sympa.
Je ne l’ai pas essayé mais ça me parait tout bon!
Merci.
★★★★★
Et oui, les crêpes à la farine de châtaignes faut laisser cuire plus longtemps avant de retourner 🙂
bsr, je comprens pas trop les explications, pour les oeufs . c’est les oeufs entier, jaune+blanc, ou seulement les jaunes ???
merci
jaune+blanc 🙂
bonjour, par quelle farine peut-on remplacer la farine de châtaigne ?? merci
Farine de teff… ca a plus le gout de crêtpes » classiques »
Bonjour j’apprécie ces recettes j’aurais juste une suggestion pour les dosages d’avoir tout en poids. Avec une balance on pese tout solide ou liquide. On n’a pas forcément toutes les cuillère mesures en ml et cl
Merci d’avance
Pour l’eau c’est facile : 1 L d’eau pèse 1 Kg. Donc 80 ml pèsent 80 mg 😉
Hum, ce n’est pas 80 grammes plutôt ?
★★★★★
Oui bien sûr… 😉 y’ un » m » qui est en trop !
Peut-on réaliser la recette qu’avec des blancs d’œuf pour réduire les calories? J’ai une recette de pancakes sans jaune d’œuf je ne sais pas si celle-ci est possible…
Bonjour Wilfried, merci pour cette recette. Peut-on remplacer la farine de châtaigne par une autre farine sans gluten? Farine de riz? Merci
My God, de la farine de châtaigne! Une farine a IG très élevé…
Je préfère une autre recette que je fais régulièrement avec de la farine coco et de l’arrow-root (légères, inratables, même la première crêpe) Il y a aussi 3 oeufs mais pour 9 crêpes. Ah j’oubliais, du lait de coco aussi et de l’huile d’olive, ou de coco si on préfère.
Je précise que je fais les crêpes salées pour la plupart, sinon c’est huile de coco-sucre de coco-citron (voir aussi un peu de poudre de chocolat si on aime)
Bref, deux recettes de crêpes paléo, pour se faire plaisir, que demandez de plus? 🙂
Bonjour merci pour ce commentaire c’est bon à savoir.
A la maison j’ai de la farine de coco et comme elle pèse moins lourde que la farine normal et bien je ne peut pas en faire ce que je veux auriez vous les doses nécessaire.pour vos crêpes.
Avec la farine de patate douce c’est super bon aussi si jamais.
Excellent !
★★★★★
par quoi remplacer l’arrow-root : je ne dois pas prendre de gluten et n’arrive pas à en trouver même en magasin bio ! (tellement peu de demandes semble-t-il qu’ils ne commandent plus ou pas)
Désolée mais il y a longtemps, j’ai commis l’erreur de ne mettre que de la farine de châtaigne (Corse) pour ma pâte à crêpes… Immangeable.. Il faut la couper avec une autre farine, blé par exemple..