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Crêpes Paléo (recette facile !)


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Un grand classique des desserts ou des petit-déjeuners : la crêpe en version Paléo !

La recette ci-dessous est pour environ 4 ou 5 crêpes (ajustez ainsi les quantités suivant le nombre de crêpes souhaitées)

5.0 from 3 reviews
Crêpes Paléo (recette facile !)
Super rapide et super simple ! Voici une recette de crêpes Paléo que vous allez adopter en quelques minutes 🙂
Chef cuistot:
Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
Ingredients
  • Pour environ 4 ou 5 crêpes :
  • Farine de châtaigne : 70 g
  • Oeufs : 3
  • Eau : 80 ml
  • Huile de coco pour graisser la poêle
Instructions
  1. Cassez les oeufs et conservez les blancs et les jaunes dans un récipient
  2. Mélanger énergétiquement les oeufs, la farine et l'eau jusqu'à avoir une pâte homogène... avec un blender c'est encore plus efficace 🙂
  3. Déposez une cuillère à café d'huile de coco au fond de la poêle chaude (à faire toutes les 5 ou 6 crêpes)
  4. Déposez ensuite une petite louche de pâte sur la poêle bien chaude en faisant attention à ce que la crêpe ne soit pas trop épaisse
  5. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la crêpe commence à dorer puis retournez la avec une spatule.
  6. Cuisez pendant 1 minute de l’autre côté.

Propositions de garnitures :

Où trouver de la farine de châtaigne ?

Dans tous les magasins bio ou par correspondance sur Internet, par exemple sur Amazon (cliquez sur les photos ci-dessous pour un accès direct) :


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A propos de Wilfried

Wilfried
De formation scientifique, Wilfried est auteur, conférencier et dirige le Programme de Coaching Paléo 365. Il a découvert le mode de vie Paléo un peu par hasard puis il a expérimenté ce mode de vie sans grandes convictions. Des soucis de santé qui lui semblaient bénins (allergies saisonnières, rhinites chroniques, acné persistante,…) ont alors totalement disparus. Il a participé à l'écriture du livre "Paléo ! Les 125 recettes faciles et gourmandes de Blandine" et il anime de nombreuses conférences sur l'alimentation Paléo. De nature très active, il pratique le parachutisme sportif, le CrossFit et le Pencak-Silat (self-défense).

17 commentaires

  1. Le coté rapide de la recette est très séduisant et rapide car simple! Il me fait penser à la recette des crepes bretonnes quand aux propositions de garnitures elles me paraissent très sympa.
    Je ne l’ai pas essayé mais ça me parait tout bon!
    Merci.

  2. Et oui, les crêpes à la farine de châtaignes faut laisser cuire plus longtemps avant de retourner 🙂

  3. bsr, je comprens pas trop les explications, pour les oeufs . c’est les oeufs entier, jaune+blanc, ou seulement les jaunes ???
    merci

  4. bonjour, par quelle farine peut-on remplacer la farine de châtaigne ?? merci

  5. Bonjour j’apprécie ces recettes j’aurais juste une suggestion pour les dosages d’avoir tout en poids. Avec une balance on pese tout solide ou liquide. On n’a pas forcément toutes les cuillère mesures en ml et cl
    Merci d’avance

  6. Peut-on réaliser la recette qu’avec des blancs d’œuf pour réduire les calories? J’ai une recette de pancakes sans jaune d’œuf je ne sais pas si celle-ci est possible…

  7. Bonjour Wilfried, merci pour cette recette. Peut-on remplacer la farine de châtaigne par une autre farine sans gluten? Farine de riz? Merci

  8. My God, de la farine de châtaigne! Une farine a IG très élevé…

    Je préfère une autre recette que je fais régulièrement avec de la farine coco et de l’arrow-root (légères, inratables, même la première crêpe) Il y a aussi 3 oeufs mais pour 9 crêpes. Ah j’oubliais, du lait de coco aussi et de l’huile d’olive, ou de coco si on préfère.

    Je précise que je fais les crêpes salées pour la plupart, sinon c’est huile de coco-sucre de coco-citron (voir aussi un peu de poudre de chocolat si on aime)

    Bref, deux recettes de crêpes paléo, pour se faire plaisir, que demandez de plus? 🙂

    • Bonjour merci pour ce commentaire c’est bon à savoir.
      A la maison j’ai de la farine de coco et comme elle pèse moins lourde que la farine normal et bien je ne peut pas en faire ce que je veux auriez vous les doses nécessaire.pour vos crêpes.

  9. Avec la farine de patate douce c’est super bon aussi si jamais.

  10. par quoi remplacer l’arrow-root : je ne dois pas prendre de gluten et n’arrive pas à en trouver même en magasin bio ! (tellement peu de demandes semble-t-il qu’ils ne commandent plus ou pas)

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