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Recette des oeufs au plat

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Recette des oeufs au plat aux champignons

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Recette des oeufs au plat

Recette des oeufs au plat aux champignons

  • Author: Wilfried

Description

Aujourd’hui, je vous présente ma recette des oeufs au plat aux champignons. C’est un petit-déjeuner paléo parfait pour démarrer la journée. 

Si vous pratiquez le jeûne intermittent, vous savez que je conseille de faire un premier repas léger et protéiné. Cette recette est donc également parfaite pour rompre le jeûne !


Ingredients

Scale

(pour une personne) :

  • 2 oeufs frais
  • 3 champignons de votre choix (j’utilise ici des champignons de Paris)
  • 1 oignon vert 
  • Feuilles de coriandre fraîche
  • Huile d’olive
  • Poivre 
  • Flocons de piment de cayenne

Instructions

 

 

  • Laver les champignons, l’oignon vert et les feuilles de coriandre.
  • Couper les champignons en tranches, émincer l’oignon vert et effeuiller la coriandre.
  • Dans une poêle à feu moyen, faire cuire les champignons dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau.
  • Déposer délicatement les oeufs dans la poêle.
  • Ajouter l’oignon vert émincé.
  • Une fois les oeufs cuits à votre goût (jaune coulant ou dur), ajouter les feuilles de coriandre.
  • Poivrer et ajouter quelques flocons de piment de Cayenne.
  • C’est prêt !

Notes

 

En petit-déjeuner ou en repas pour rompre le jeûne, cette recette des œufs au plat aux champignons vous apportera les 8 acides aminés essentiels ! L’oignon vert est riche en antioxydants et les champignons sont pleins de vitamines, de potassium et de calcium. En bref, c’est un repas excellent pour la santé à consommer les yeux fermés !

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Wilfried

Wilfried

De formation scientifique, Wilfried est auteur, conférencier et dirige le Programme de Coaching Paléo 365. Il a découvert le mode de vie Paléo un peu par hasard puis il a expérimenté ce mode de vie sans grandes convictions. Des soucis de santé qui lui semblaient bénins (allergies saisonnières, rhinites chroniques, acné persistante,…) ont alors totalement disparus. Il a participé à l'écriture du livre "Paléo ! Les 125 recettes faciles et gourmandes de Blandine" et il anime de nombreuses conférences sur l'alimentation Paléo. De nature très active, il pratique le parachutisme sportif, le CrossFit et le Pencak-Silat (self-défense).

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