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Recette des oeufs au plat

Recette des oeufs au plat aux champignons

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Recette des oeufs au plat

Description

Aujourd’hui, je vous présente ma recette des oeufs au plat aux champignons. C’est un petit-déjeuner paléo parfait pour démarrer la journée. 

Si vous pratiquez le jeûne intermittent, vous savez que je conseille de faire un premier repas léger et protéiné. Cette recette est donc également parfaite pour rompre le jeûne !


Ingredients

Scale

(pour une personne) :

  • 2 oeufs frais
  • 3 champignons de votre choix (j’utilise ici des champignons de Paris)
  • 1 oignon vert 
  • Feuilles de coriandre fraîche
  • Huile d’olive
  • Poivre 
  • Flocons de piment de cayenne

Instructions

 

 

  • Laver les champignons, l’oignon vert et les feuilles de coriandre.
  • Couper les champignons en tranches, émincer l’oignon vert et effeuiller la coriandre.
  • Dans une poêle à feu moyen, faire cuire les champignons dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau.
  • Déposer délicatement les oeufs dans la poêle.
  • Ajouter l’oignon vert émincé.
  • Une fois les oeufs cuits à votre goût (jaune coulant ou dur), ajouter les feuilles de coriandre.
  • Poivrer et ajouter quelques flocons de piment de Cayenne.
  • C’est prêt !

Notes

 

En petit-déjeuner ou en repas pour rompre le jeûne, cette recette des œufs au plat aux champignons vous apportera les 8 acides aminés essentiels ! L’oignon vert est riche en antioxydants et les champignons sont pleins de vitamines, de potassium et de calcium. En bref, c’est un repas excellent pour la santé à consommer les yeux fermés !

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Wilfried

Wilfried

Votre expert en nutrition, coach, formateur, et conseiller scientifique inspiré du Modèle Paléo qui vous accompagne pour améliorer significativement votre santé via le style de vie. Wilfried LAUNAY est aussi un auteur reconnu dans son domaine, un conférencier, et a réuni une communauté fidèle de plus de 100 000 personnes sur YouTube.

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