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Manger sainement et pas cher

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Manger sainement et pas cher ? C’est possible !

Aujourd’hui je réponds à une question que j’entends souvent : « Comment manger sain et pas cher ? ». Il est vrai que manger sainement peut coûter plus cher que la consommation de produits de basse qualité, mais comme vous allez le voir, il est tout à fait possible d’adopter une alimentation paléo pour un budget très raisonnable !

Bien manger sans se ruiner 

La plupart des produits que je déconseille comme par exemple les plats préparés sont des produits bon marché, alors que les aliments de qualité sont souvent plus onéreux. Vous pourriez alors vous dire que manger sainement et pas cher est impossible… 

C’est vraiment dommage car même avec un budget serré, vous pouvez manger équilibré et paléo. Aujourd’hui on s’attaque aux idées reçues qui vous font croire qu’on ne peut pas manger sainement sans vider son compte en banque !

Alors comment manger sainement et pas cher ? 

  • Acheter des fruits et légumes surgelés 
  • Ne pas tout acheter bio
  • Préférer les fruits et légumes non bio, à pas de fruits et légumes du tout 
  • Acheter des produits entiers
  • Limiter au maximum le gaspillage alimentaire

Les fruits et légumes surgelés 

comment manger sain et pas cher

Comment manger sainement et pas cher avec les fruits et légumes surgelés ? Ils ont l’avantage de se garder très longtemps. Pour en manger quotidiennement, il faut en avoir une certaine quantité chez soi, mais il peut être difficile de gérer son stock de légumes pour en avoir assez, sans en avoir trop et en jeter à la poubelle. Avec les surgelés, plus de gaspillage de nourriture et d’argent ! 

De plus, leur prix au kilo est souvent moins élevé que celui des fruits et légumes frais. Beaucoup pensent qu’ils sont de moins bonne qualité, mais ce n’est pas vrai. Ils sont surgelés tout de suite après la cueillette, ce qui permet de préserver leurs vitamines et nutriments. Au contraire, un légume frais qui est dans votre cuisine depuis une semaine a perdu petit à petit de sa valeur nutritionnelle. 

Consommer des fruits et légumes est donc une très bonne solution pour manger sainement et pas cher ! Vous pourrez ainsi en manger une grande quantité en dépensant moins, et sans risquer d’en gaspiller. 

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Si vous avez un potager, que vous pouvez vous faire livrer par un producteur local, ou avez accès à des circuits courts, les fruits et légumes frais peuvent aussi être très bon marché. Malheureusement, tout le monde n’a pas cette chance, notamment les personnes qui vivent en grande ville. Vous pouvez bien sûr continuer d’acheter des produits frais de temps à autre, mais si cela est trop lourd pour votre budget, n’hésitez pas à vous tourner vers les surgelés pour manger sainement et pas cher.

Le seul problème, c’est qu’ils ont la réputation de ne pas avoir beaucoup de goût… En soit, ce n’est pas totalement faux, mais cuits à la poêle avec un peu d’huile d’olive et quelques épices, même des légumes surgelés peuvent être délicieux ! En tout cas, ce sera toujours mieux que de se tourner vers les pâtes ou des produits industriels faute de temps et de moyens. 

Ne pas acheter que du bio 

Il est préférable de consommer des produits bio, mais certains fruits et légumes traités avec des pesticides sont relativement sains. Alors comment manger sainement et pas cher en achetant des produits non bio, sans s’empoisonner ?

En achetant ceux dont la peau est épaisse. Les ananas, les oranges, les avocats, etc,  ont la particularité d’avoir une peau suffisamment épaisse pour les protéger des pesticides. Au contraire, les fruits non bio à peau fine comme par exemple la pomme sont contaminés jusqu’à la chair. 

Vous pouvez donc réduire votre budget en achetant que certains produits bio.

Les fruits et légumes non bio, c’est mieux que rien 

epas équilibré pas cher

Je recommande toujours de manger bio. L’idéal serait même des légumes frais qui ont poussé dans votre potager, mais tout le monde ne peut pas se le permettre. Alors comment manger sainement et pas cher ? 

Si votre porte-monnaie ne vous permet pas de manger bio, même en ne choisissant que les fruits et légumes à peau fine, il faut savoir qu’en manger des non bio, c’est toujours mieux que de ne pas en manger du tout. 

Les fruits et légumes sont excellents pour la santé. Ils sont pleins de nutriments et de vitamines, et sont une des bases d’une alimentation saine. Que vous ayez les moyens ou non de les acheter bio, ne vous en passez pas ! Pour manger sainement et pas cher, il sera toujours préférable de manger des fruits et légumes non bio, que des pâtes bio… 

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Il faut aussi savoir que la législation en termes d’utilisation de pesticides n’est pas la même partout. Certains pays sont laxistes, mais en France, ce n’est pas parce qu’une exploitation n’est pas bio que l’agriculteur peut utiliser n’importe quels produits et dans n’importe quelles quantités. 

Si vous achetez des fruits et légumes non bio, je vous conseille donc de vous tourner vers ceux produits en France. Ainsi, vous mangerez local et de saison, ce qui est mieux pour votre corps, l’environnement, et les agriculteurs !

Acheter des produits entiers

Plus un produit est travaillé, plus il coûte cher. C’est pour cela qu’un poulet entier est moins coûteux que des filets de poulet découpés. Pour manger sainement et pas cher, il vaut donc mieux acheter des produits entiers et les préparer vous-même. Faire la cuisine, ça prend du temps, mais ne manger que des plats faits maison de A à Z est beaucoup moins cher !

Surveiller les dates de péremption 

En faisant attention aux dates de péremption de vos denrées alimentaires, vous pouvez manger sainement et pas cher ! Saviez-vous qu’en France, 42% des fruits et légumes sont jetés à la poubelle, que ce soit par les particuliers, les restaurateurs, ou les supermarchés ? Si votre poubelle n’est pas remplie que d’épluchures et d’emballages, vous pouvez faire des économies en limitant votre gaspillage alimentaire. D’ailleurs je ne vous en parle que maintenant, mais c’est la première chose à faire ! 

Pour chaque aliment que vous mettez à la poubelle, vous perdez de l’argent. Manger sainement et pas cher passe donc par une meilleure gestion de vos stocks afin de ne plus rien jeter.

Surveillez bien les dates de péremptions et prévoyez vos menus et idées de repas en fonction de ces dernières. Quand vous voyez qu’un fruit va bientôt ne plus être bon mangez-le, et congelez tous les produits que vous n’aurez pas le temps de manger avant la date de péremption. Pour les foyers qui gaspillent le plus, ces petits gestes peuvent représenter une économie de plus de 30% sur leur budget alimentation !

Conclusion 

Être en bonne santé ne devrait pas avoir de prix, mais les produits alimentaires les plus sains sont aussi souvent les plus chers… Pourtant, manger sainement et pas cher est tout à fait possible, avec les méthodes que j’ai énoncé dans cet article, vous devriez pouvoir réduire votre budget alimentaire et enfin réussir à adopter une alimentation équilibrée sans vous ruiner !  

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Wilfried

Wilfried

De formation scientifique, Wilfried est auteur, conférencier et dirige le Programme de Coaching Paléo 365. Il a découvert le mode de vie Paléo un peu par hasard puis il a expérimenté ce mode de vie sans grandes convictions. Des soucis de santé qui lui semblaient bénins (allergies saisonnières, rhinites chroniques, acné persistante,…) ont alors totalement disparus. Il a participé à l'écriture du livre "Paléo ! Les 125 recettes faciles et gourmandes de Blandine" et il anime de nombreuses conférences sur l'alimentation Paléo. De nature très active, il pratique le parachutisme sportif, le CrossFit et le Pencak-Silat (self-défense).

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