Plus fréquemment attrapée en période hivernale, la gastro-entérite (ou diarrhée aiguë) représente environ 21 millions de cas chaque année. Cette maladie provenant soit d’un virus, d’une bactérie, d’un parasite ou d’un champignon continue donc de sévir encore aujourd’hui. Si vous ressentez les symptômes d’une gastro ou que vous souhaitez devancer les risques de l’attraper, l’alimentation peut vous soulager ! Mais encore faut-il savoir ce qui est bon pour le corps ! En tant que coach en nutrition, j’ai regroupé pour vous la liste des 10 aliments à manger en cas de gastro-entérite dans cet article !
Comment soigner une gastro rapidement ?
La gastro-entérite, aussi appelée grippe intestinale, est une inflammation des muqueuses et des parois de l’intestin et de l’estomac. C’est un virus qui se transmet en masse lorsque les températures commencent à baisser et que l’hiver s’installe.
Mais il faut savoir que la transmission peut aussi se faire par la nourriture, l’eau ou encore certains médicaments. Les principaux symptômes sont les vomissements, les nausées, les crampes abdominales ou encore la diarrhée.
La diarrhée et les vomissements sont des mécanismes de défense de votre corps pour expulser l’intrus, mais ils entraînent une perte importante d’eau et de sels minéraux essentiels (comme le sodium et le potassium).
C’est là que l’alimentation et l’hydratation deviennent cruciales : il faut compenser ces pertes sans irriter davantage votre système digestif déjà sensible.
Même si la faim peut être faible, ne pas manger du tout n’est pas la solution, cela peut même prolonger la diarrhée.
L’objectif est donc de choisir les bons aliments et les bonnes boissons pour apaiser, nourrir et réhydrater votre corps en douceur.
Faire le tri en retirant les aliments à éviter
La guérison d’une diarrhée peut être plus ou moins rapide si vous décidez d’apporter à votre organisme de quoi récupérer.
Cela commence donc par retirer de son alimentation tous les produits qui contiennent des fibres (car elles accélèrent le transit intestinal) ou qui sont trop gras :
- Les féculents complets (pain complet, pâtes complètes, riz complet…),
- Les plats préparés (bouillons en conserve par exemple), industriels ou en sauce,
- Les fritures et produits panés,
- Le sucre en excès (Bonbons, chocolat, gâteaux, sodas, jus sucrés… aggravent la diarrhée en attirant l’eau dans l’intestin),
- Les légumineuses (lentilles, haricots, etc),
- Les fruits frais (sauf la banane) et fruits secs (qui contiennent beaucoup de fibres),
- Les légumes verts qui contiennent des fibres végétales puissantes,
- Les fruits et légumes crus (salades, crudités),
- Le lait (pendant une gastro, on digère souvent mal le lactose (le sucre du lait), ce qui peut aggraver la diarrhée.),
- Les plats épicés (Piment, poivre, curry… irritants pour votre muqueuse digestive déjà à vif.).
Que manger en cas de gastro-entérite ?
Il est important de bien surveiller son alimentation surtout dans les premiers jours de la diarrhée. Vous allez devoir apporter à votre corps des nutriments essentiels à la guérison de sa flore intestinale.
Pour cela, voici les 10 aliments à manger en cas de gastro-entérite :
1. Des viandes maigres
Pour faire le plein de bons nutriments et de protéines et se rétablir au plus vite d’une gastro-entérite, je vous conseille de mettre de côté la viande rouge et grasse pour de la viande maigre et blanche.
Dinde, poulet, veau, ils vous aideront à revitaliser vos intestins et votre système digestif. Bien entendu, il ne faut pas user de matière grasse lors de la cuisson de votre viande.
2. Du poisson
Ici encore, on laisse de côté le poisson gras pour ne consommer que du poisson maigre et sans matière grasse. Le colin, le cabillaud, la sole ou encore la lotte sont tout à fait adaptés à un régime pour soulager la grippe intestinale. C’est notamment parce qu’ils ont de faibles quantités de lipides.
Si vous voulez un petit conseil pour optimiser votre traitement, cuisez le poisson à la vapeur ou en papillote !
3. Des œufs
Si vous êtes à la recherche d’une source de protéines ou d’oméga-3, vous allez pouvoir continuer à consommer des œufs. En revanche, il est bon de rester vigilant dans la quantité et de rester raisonnable.
Parce qu’ils contiennent du soufre, les œufs peuvent provoquer des ballonnements ou accentuer les douleurs de la gastro.
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4. De la banane (bien mûre)
Les fruits sont à éviter et notamment les agrumes comme le citron, l’orange ou le pamplemousse. La plupart d’entre eux ont une forte teneur en fibres ce qui peut accélérer le transit et d’autres sont également très acides, pouvant irriter les parois de l’intestin qui le sont déjà.
Cependant, la banane est intéressante, et surtout lorsqu’elle est mûre car elle est une bonne source de potassium, ce qui aide à compenser les pertes de cet électrolyte importantes.. Pour ce qui est des fibres, elle contient de la pectine, une fibre douce qui aide à raffermir les selles.
« En effet, grâce à sa richesse en fibres solubles et à sa teneur en eau ainsi que sa pauvreté en lipides, la banane est un aliment très digeste. »
5. De la pomme (seulement en compote !)
Autre fruit qui peut être consommé parmi ceux qui sont interdits : la pomme. Elle permet de rapidement soulager la diarrhée car elle est « riche en pectine, une substance qui tapisse les parois de l’intestin favorisant ainsi sa guérison et permettant d’épaissir les selles.«
Attention cependant, la forme naturelle de la pomme et les morceaux peuvent être indigestes pour votre estomac. La cuisiner en compote ou sous une autre forme sera bien plus agréable pour votre système digestif.
6. Du fromage à pâte dure
Bien entendu, si vous avez la moindre intolérance au lactose, il est déconseillé de consommer du fromage. Cela pourrait davantage irriter les parois de vos intestins. En revanche, si ce n’est pas le cas, le fromage à pâte dure a l’avantage de ne pas avoir une trop forte teneur en lactose.
Vous pouvez donc vous autoriser un petit bout d’emmental, de comté ou même de gruyère lors de vos repas.
7. Des légumes
Bien entendu, les légumes resteront toujours des alliés pour calmer les symptômes de la maladie. Tout d’abord, il faut savoir que pour guérir votre gastro-entérite, il vaut mieux les consommer cuits. Ensuite, il ne faut pas se tourner vers n’importe quels fruits.
En effet, les légumes verts sont réputés pour contenir une grande quantité de fibres, ce qui peut empirer la diarrhée.
Si vous voulez un petit conseil, la carotte est un excellent légume pour contrer les signes d’inconfort intestinal. Elles contiennent notamment de la pectine qui a un pouvoir face aux diarrhées. Cuisez-les bien (vapeur, bouillies) pour qu’elles soient faciles à digérer.
D’autres légumes doux et bien cuits peuvent passer : courgettes, betteraves, pommes de terre (sans peau).
8. Du yaourt
La plupart des produits laitiers ne sont pas conseillés en cas de gastro-entérite. Pourtant, le yaourt a des vertus protectrices sur la flore intestinale car il permet d’obtenir de bonnes bactéries qui vont prendre soin de vos intestins.
En effet, il contient des probiotiques qui vont vous aider à améliorer les symptômes ainsi que votre santé. MAIS, le lactose peut poser problème. Mon conseil : testez le yaourt nature seulement si vous le tolérez bien, ou optez pour une version sans lactose si ce n’est pas le cas.
Qu’est-ce qu’il faut boire quand on a la gastro ?
Si vous souffrez d’une gastro-entérite avec des symptômes tels que les vomissements ou une diarrhée, le plus gros problème qui va s’imposer va être celui de la déshydratation. Elle peut survivre très vite, surtout chez les plus fragiles comme les bébés, les jeunes enfants et les personnes âgées.
Pour cela, vous allez devoir choisir précisément la boisson qui comblera ce manque d’hydratation.
On commence donc par éviter les sodas ou toute boisson gazeuse car cela peut créer des ballonnements ou être acide pour vos intestins. C’est aussi le cas des jus de fruits industriels ou même de l’alcool qui accélère les déshydratations.
9. De l’eau
Si vous voulez retrouver une bonne santé, buvez de l’eau sans modération ! Il est préférable de boire tout au long de la journée, par petites gorgées, surtout si vous vomissez, pour ne pas brusquer votre estomac.
Vous pouvez même ajouter quelques notes de citron pour produire un effet détox et éliminer plus de toxines. Je vous conseille de boire au moins deux litres d’eau chaque jour.
10. Du thé
Camomille, menthe, thym, gingembre… le thé et la tisane sont des boissons tout à fait appropriées dans le cadre d’un traitement de la gastro-entérite.
Si vous voulez aller plus loin et vous donner toutes les chances de guérir, vous pouvez également vous concocter des soupes de légumes ou des bouillons qui vous feront le plus grand bien.
Le tableau des aliments à éviter/privilégier en cas de gastro-entérite
| Catégorie | À Privilégier (Exemples & Pourquoi) | À Éviter (Exemples & Pourquoi) |
| Fruits | Bananes (bien mûres), compote de pommes (non sucrée), compote/gelée de coing. | Fruits crus (sauf banane mûre), fruits secs (pruneaux…), agrumes (acides), jus de fruits. |
| Légumes | Carottes (bien cuites), courgettes (bien cuites), betteraves (cuites), pommes de terre (cuites, sans peau). | Légumes crus (crudités), légumes très fibreux (choux, brocolis…). |
| Viandes/Poissons/Œufs | Volaille (sans peau), veau, poissons blancs maigres (cabillaud, colin…), jambon blanc dégraissé. Cuisson sans gras ! Œufs (modérément si tolérés). | Viandes herbes (mouton…), charcuterie, viandes/poissons fumés/panés, fritures, sauces. |
| Produits Laitiers | Yaourts nature (si toléré, ou sans lactose), fromages à pâte dure (emmental, comté… petite quantité si tolérés). | Lait, fromages frais, yaourts sucrés/gras, crème dessert. |
| Boissons | Eau, bouillons clairs (peu salés), tisanes (camomille, menthe…), thé léger. | Sodas, jus de fruits, boissons sucrées, café, alcool, boissons glacées, lait. |
| Autres | Sel (modérément), un peu de miel/sucre (si besoin d’énergie). | Épices, plats très assaisonnés, vinaigre, moutarde, fritures, chocolat, bonbons. |
