Le Houmous de betterave anti-inflammatoire !
Recette : Apéros et pique-niques paléo, Entrées paléo, Recettes PaléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
4
PersonnePréparation
10
minutesCuisson
10
minutesCalories
335
kcalTemps total
20
minutesVous êtes en manque d’idées pour votre prochain apéritif ou pour l’entrée de votre prochain repas ? Voici une recette rapide à cuisiner et vraiment délicieuse ! Le houmous de betterave a déjà fait l’unanimité auprès de l’équipe BMoove. C’est un plaisir garanti !
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Ingredients
70 g 70 de noix de cajou crues non salées
3 3 betteraves crues moyennes
125 ml 125 de jus de citron frais
60 ml 60 d’huile d’olive extra vierge
2 2 cuillères à soupe de tahini
1 1 ½ cuillère à café de sel
1 1 gousse d’ail moyenne
Poivre noir fraîchement concassé
Instructions
- Faites tremper vos noix de cajou dans 500 ml d’eau tiède mélangée avec ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme pendant 2 à 4 heures ou faites un trempage rapide de 10 à 20 minutes dans de l’eau bouillante.
- Rincez-les et égouttez-les
- Faites cuire vos betteraves
- Une fois refroidies et à température ambiante, pelez-les et coupez-les en petits morceaux. Mesurez 150 g de betteraves hachées et mettez-les de côté.
- Versez vos noix de cajou dans un robot culinaire ou un mélangeur, puis ajouter les betteraves, le jus de citron, l’huile d’olive, le tahini, le sel, l’ail haché et le poivre noir.
- Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse, semblable à celle d’un houmous.
- N’oubliez pas de goûter pour voir si l’assaisonnement est à votre goût (sel, poivre, citron, etc) !
4 réponses
Bonjour.c’est a mon gout beaucoup trop citronné, à la limite du mangeable .
Bonjour Christian,
Merci pour votre message, et pardon pour ce long délai de réponse. Votre retour est précieux. Le citron se dose vraiment selon les goûts : la recette invite d’ailleurs à goûter et à rectifier l’assaisonnement. Nous avons vu dans votre message suivant que vous avez trouvé un bon équilibre !
vraiment meilleur pour moi avec 5cl de citron et 100ml d huie d o
Bonjour Christian,
Merci pour votre message, et pardon pour ce long délai de réponse. Bonne idée de partager vos proportions : 5 cl de citron et 100 ml d’huile d’olive, pour un houmous plus doux. Cela aidera les lecteurs qui préfèrent un goût moins acidulé !