Votre expert en nutrition, coach, formateur, et conseiller scientifique inspiré du Modèle Paléo qui vous accompagne pour améliorer significativement votre santé via le style de vie. Wilfried LAUNAY est aussi un auteur reconnu dans son domaine, un conférencier, et a réuni une communauté fidèle de plus de 235 000 personnes sur YouTube, avec plus de 17 MILLIONS de vues ! Pour écrire ses articles et ses vidéos, Wilfried s'appuie sur les recherches scientifiques les plus récentes et ses scripts sont relus par une experte dans l'interprétation de la littérature scientifique.
Vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse et saine pour vous réchauffer cet hiver tout en apportant un peu de soleil dans votre assiette ? Découvrez notre recette de velouté de tomate paléo, élaborée avec des ingrédients sains et à 100% paléo ! Ce velouté épais et crémeux sera un véritable délice pour vos papilles et vous aidera à réconcilier plaisir et bien-être.
Ingredients
Scale
795 g de tomates
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
500 g de poireaux
6 gousses d’ail
250 mL de bouillon de poulet (ou de légumes)
250 mL de lait de coco entier
50 g de basilic frais
Sel
Poivre
Instructions
Faites chauffer une grande casserole à feu moyen en ajoutant l’huile d’olive.
Tranchez finement les poireaux puis ajoutez-les dans la grande casserole chaude avec une pincée de sel.
Faites sauter les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 3 à 5 minutes).
Ajoutez l’ail haché pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Éteignez le feu puis réservez les poireaux cuits et l’ail de côté.
Versez les tomates coupées en dé dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Versez la moitié de la purée de tomate dans une casserole et ajoutez les poireaux et l’ail au reste de la purée de tomate dans le mixeur.
Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse.
Versez le contenu du mixeur dans la casserole suivi du bouillon et du lait de coco.
Faites chauffer à feu moyen-vif et portez le mélange à ébullition.
Baissez le feu pour maintenir un frémissement pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
Goûtez la soupe et assaisonnez en sel et en poivre selon vos préférences.
Versez la soupe dans les assiettes et ajoutez le basilic.
Votre expert en nutrition, coach, formateur, et conseiller scientifique inspiré du Modèle Paléo qui vous accompagne pour améliorer significativement votre santé via le style de vie. Wilfried LAUNAY est aussi un auteur reconnu dans son domaine, un conférencier, et a réuni une communauté fidèle de plus de 235 000 personnes sur YouTube, avec plus de 17 MILLIONS de vues ! Pour écrire ses articles et ses vidéos, Wilfried s'appuie sur les recherches scientifiques les plus récentes et ses scripts sont relus par une experte dans l'interprétation de la littérature scientifique.
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