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Un délicieux velouté de tomate paléo !

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Recette : Plats paléo, Recettes PaléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions

4

Personne
Préparation

5

minutes
Cuisson

15

minutes
Temps total

20

minutes

Vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse et saine pour vous réchauffer cet hiver tout en apportant un peu de soleil dans votre assiette ? Découvrez notre recette de velouté de tomate paléo, élaborée avec des ingrédients sains et à 100% paléo ! Ce velouté épais et crémeux sera un véritable délice pour vos papilles et vous aidera à réconcilier plaisir et bien-être. 

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Ingredients

  • 795 g 795 de tomates

  • 2 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 500 g 500 de poireaux

  • 6 6 gousses d’ail

  • 250 mL 250 de bouillon de poulet (ou de légumes)

  • 250 mL 250 de lait de coco entier

  • 50 g 50 de basilic frais

  • Sel

  • Poivre

Instructions

  • Faites chauffer une grande casserole à feu moyen en ajoutant l’huile d’olive.
  • Tranchez finement les poireaux puis ajoutez-les dans la grande casserole chaude avec une pincée de sel.
  • Faites sauter les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 3 à 5 minutes).
  • Ajoutez l’ail haché pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
  • Éteignez le feu puis réservez les poireaux cuits et l’ail de côté.
  • Versez les tomates coupées en dé dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
  • Versez la moitié de la purée de tomate dans une casserole et ajoutez les poireaux et l’ail au reste de la purée de tomate dans le mixeur.
  • Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse.
  • Versez le contenu du mixeur dans la casserole suivi du bouillon et du lait de coco.
  • Faites chauffer à feu moyen-vif et portez le mélange à ébullition.
  • Baissez le feu pour maintenir un frémissement pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
  • Goûtez la soupe et assaisonnez en sel et en poivre selon vos préférences.
  • Versez la soupe dans les assiettes et ajoutez le basilic.

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