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Velouté de tomate paléo

Un délicieux velouté de tomate paléo !

  • Author: Wilfried
  • Prep Time: 5 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
  • Total Time: 20 minutes

Description

Vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse et saine pour vous réchauffer cet hiver tout en apportant un peu de soleil dans votre assiette ? Découvrez notre recette de velouté de tomate paléo, élaborée avec des ingrédients sains et à 100% paléo ! Ce velouté épais et crémeux sera un véritable délice pour vos papilles et vous aidera à réconcilier plaisir et bien-être. 


Ingredients

Scale
  • 795 g de tomates
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 500 g de poireaux
  • 6 gousses d’ail
  • 250 mL de bouillon de poulet (ou de légumes)
  • 250 mL de lait de coco entier
  • 50 g de basilic frais
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Faites chauffer une grande casserole à feu moyen en ajoutant l’huile d’olive.
  • Tranchez finement les poireaux puis ajoutez-les dans la grande casserole chaude avec une pincée de sel.
  • Faites sauter les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 3 à 5 minutes).
  • Ajoutez l’ail haché pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
  • Éteignez le feu puis réservez les poireaux cuits et l’ail de côté.
  • Versez les tomates coupées en dé dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
  • Versez la moitié de la purée de tomate dans une casserole et ajoutez les poireaux et l’ail au reste de la purée de tomate dans le mixeur.
  • Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse.
  • Versez le contenu du mixeur dans la casserole suivi du bouillon et du lait de coco.
  • Faites chauffer à feu moyen-vif et portez le mélange à ébullition.
  • Baissez le feu pour maintenir un frémissement pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
  • Goûtez la soupe et assaisonnez en sel et en poivre selon vos préférences.
  • Versez la soupe dans les assiettes et ajoutez le basilic.


Nutrition

  • Serving Size: 4 personnes
  • Calories: 249 kcal