Voici une salade gourmande, saine et riche en saveurs aux couleurs de l’Italie. Et en plus elle est rapide à faire ! 🙂
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Salade italienne Paléo
- Prep Time: 10 mins
- Total Time: 10 mins
- Yield: 4
Description
Voilà une salade qui sent bon l’été ! Qui se prête aussi bien pour une entrée gourmande que pour le plat principal.
Ingredients
- Roquette : 200 g
- Coppa : 12 tranches
- Tomates fraîches : 2 grosses ou 4 petites
- Tomates séchées : Une dizaine
- Fromage sec de brebis (ou parmesan) : 100 g
- Pignons de pins (ou noix) : Une petite poignée
- Pour la vinaigrette :
- Vinaigre balsamique : 2 cuillères à soupe
- Huile des tomates séchées : 4 cuillères à soupe
- Sel, poivre : Quelques pincées
Instructions
- Si vous le souhaitez, vous pouvez toaster légèrement sous le grill ou à la poêle les pignons de pin. Réservez-les.
- Lavez et essorez la roquette.
- Coupez en petits dés les tomates fraîches.
- Détaillez en lanières les tomates séchées égouttées.
- Déchirez à la main les tranches de coppa en 3 ou 4 morceaux.
- Mélangez dans un saladier tous ces ingrédients.
- Faites des copeaux fins de fromage à l’aide d’un économe. Et mélangez-les délicatement à la salade.
- Préparez la vinaigrette que vous verserez au moment de servir (sinon la salade « cuit »)
- Et voilà ! C’est prêt ! 🙂
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Nutrition
- Fat: facile
