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La salade de chou rouge aux carottes et au gingembre paléo

La salade de chou rouge aux carottes et au gingembre paléo !

  • Author: Wilfried
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
  • Total Time: 30 minutes

Description

Vous en avez marre de faire toujours les mêmes salades ? Vous aimeriez qu’elles aient un peu plus d’originalité ? Et si vous essayiez cette délicieuse recette de salade de chou rouge aux carottes et au gingembre paléo ? Non seulement elle regorge de saveurs mais aussi de nutriments qui vous apporteront à la fois énergie et plaisir ! Découvrez la recette de ce plat savoureux rapide et très simple à réaliser ! 


Ingredients

Scale
  • 4 carottes
  • 4 oignons verts
  • 900 g de chou rouge
  • 1 datte
  • 120 ml de vinaigre de cidre de pomme
  • 80 ml de mayonnaise
  • 15 g de racine de gingembre
  • Une pincée de coriandre
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 30 g d’amandes grillées
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Pour la vinaigrette :

  1. Pelez et hachez 2 carottes, la datte ainsi que 2 oignons verts
  2. Dans un mixeur, incorporez les ingrédients précédents et ajoutez le vinaigre de cidre, la mayonnaise, le gingembre, la moutarde, du sel et du poivre.
  3. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Pour la salade :

  1. Pelez et hachez 2 carottes ainsi que 2 oignons verts puis transvasez-les dans un saladier.
  2. Ajoutez le chou rouge et la coriandre
  3. Versez la vinaigrette carotte-gingembre à votre convenance, puis mélangez bien la salade.
  4. Goûtez et ajoutez de la vinaigrette, du sel ou du poivre si nécessaire.
  5. Parsemez d’amandes grillées et c’est prêt !


Nutrition

  • Serving Size: 8 personnes