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La salade de chou rouge aux carottes et au gingembre paléo !

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Recette : Plats paléo, Recettes PaléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions

8

Personne
Préparation

15

minutes
Cuisson

15

minutes
Temps total

30

minutes

Vous en avez marre de faire toujours les mêmes salades ? Vous aimeriez qu’elles aient un peu plus d’originalité ? Et si vous essayiez cette délicieuse recette de salade de chou rouge aux carottes et au gingembre paléo ? Non seulement elle regorge de saveurs mais aussi de nutriments qui vous apporteront à la fois énergie et plaisir ! Découvrez la recette de ce plat savoureux rapide et très simple à réaliser ! 

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Ingredients

  • 4 4 carottes

  • 4 4 oignons verts

  • 900 g 900 de chou rouge

  • 1 1 datte

  • 120 ml 120 de vinaigre de cidre de pomme

  • 80 ml 80 de mayonnaise

  • 15 g 15 de racine de gingembre

  • Une pincée de coriandre

  • 1 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

  • 30 g 30 d’amandes grillées

  • Sel

  • Poivre

Instructions

  • Pour la vinaigrette : pelez et hachez 2 carottes, la datte ainsi que 2 oignons verts
  • Dans un mixeur, incorporez les ingrédients précédents et ajoutez le vinaigre de cidre, la mayonnaise, le gingembre, la moutarde, du sel et du poivre.
  • Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  • Pour la salade : pelez et hachez 2 carottes ainsi que 2 oignons verts puis transvasez-les dans un saladier.
  • Ajoutez le chou rouge et la coriandre
  • Versez la vinaigrette carotte-gingembre à votre convenance, puis mélangez bien la salade.
  • Goûtez et ajoutez de la vinaigrette, du sel ou du poivre si nécessaire.
  • Parsemez d’amandes grillées et c’est prêt !

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