Recette Paléo : purée de patate douce et dés de courgettes
Recette : Plats paléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
1
PersonnePréparation
15
minutesCuisson
20
minutesTemps total
35
minutesDégustez cette recette Paléo 100 % originale uniquement sur BMoove : purée de patate douce et dés de courgettes proposée par Maud Vuaillat. Cette convient également aux végétariens !
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Ingredients
½ patate douce
2 2 œufs
1 1 courgette
Huile d’olive
Thym
1 1 cac miel
Instructions
- Pour la purée : Faire cuire la patate douce à la vapeur après l’avoir coupée en cubes.
- Ecraser ces cubes à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir une purée.
- Casser 2 œufs sur la purée et mélanger le tout.
- Obtenir une purée lisse et homogène.
- Pour les dés de courgette : Dans une poêle, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire chauffer à feu doux.
- Couper la courgette en tout petits cubes et les faire cuire dans la poêle chaude, toujours à feu doux pendant 10-15 minutes selon le « croquant » désiré.
- Rajouter une cuillère de miel pour caraméliser la courgette et saupoudrer de thym. (étape facultative)
