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Recette de baigner de patate douce : recette Paléo

Recette de beignets de patate douce : recette Paléo

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Recette de baigner de patate douce : recette Paléo

Recette de beignets de patate douce : recette Paléo

  • Author: Maud

Description

Recette de beignets de patate douce : recette Paléo

Voici une recette de Maud, de la team BMoove ! Dans cette recette Paléo, Maud vous propose un dessert 100 % Paléo et gourmand ! 


Ingredients

Scale
  • 1 demi patate douce
  • 1 cuillère à soupe de farine de sarrasin
  • 2 œufs
  • De l’huile de coco pour la poêle
  • Suggestion de présentation
  • Une amande par beignet et du sucre de coco
  • Optionnel : 1 cuillère à soupe de miel 

Instructions

  1. Éplucher la patate douce et la couper en petits cubes, puis la faire cuire à la vapeur. Une fois cuite : l’écraser en purée avec une fourchette. Pour cette recette, je n’ai utilisé que la moitié (l’autre moitié sera dégustée plus tard).
  2. Commencer à faire chauffer la poêle et casser les 2 œufs dans la purée : battre le tout et ajouter la cuillère de farine de sarrasin. Bien mélanger.
  3. Sur la poêle bien chaude, rajouter une cuillère à soupe d’huile de coco, et verser la pâte dessus. Je me suis servie d’une cuillère à café pour faire des beignets. (On peut aussi le faire version pancake : on met une bonne cuillère à soupe de pâte).
  4. C’est très rapide : faire cuire 2 minutes, puis avec une spatule : retourner les beignets et faire cuire de nouveau pendant 2 minutes.
  5. Dresser : miel (facultatif), sucre de coco et amande (version chocolatée testée et approuvée aussi !) Servir chaud. Bon appétit !

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Maud VUAILLAT

Maud VUAILLAT

Maud, maman de 2 jeunes enfants est passionnée de diététique et de fitness à la maison. Le mode de vie paleo est ancré dans sa vie et lui apporte bien-être et santé.

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