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La recette anti-inflammatoire de ratatouille d’automne !

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Recette : Plats paléo, Recettes PaléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions

4

Personne
Préparation

30

minutes
Cuisson

1

hour 
Temps total

1

hour 

40

minutes

Il est souvent difficile de faire le plein de légumes sur un repas. Pourtant, ils sont essentiels pour assurer le bon fonctionnement de l’organisme ainsi que sa fonction auto-immunitaire. Alors pour concilier défenses naturelles et saveurs, pourquoi ne pas tester cette recette anti-inflammatoire de ratatouille d’automne ? Aujourd’hui, nous vous proposons un délicieux plat composé de légumes de saison !

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Ingredients

  • 1/2 1/2 potimarron

  • 180 g 180 de champignons

  • 200 g 200 de brocolis

  • 2 2 oignons

  • 4 4 gousses d’ail

  • Huile d’olive

  • Sauge

  • Thym

  • Laurier

  • Romarin

  • Sel

  • Poivre

Instructions

  • Faites bouillir de l’eau chaude dans une casserole.
  • Une fois arrivée à ébullition, ajoutez le potimarron et faites-le cuire pendant environ 10 minutes.
  • Une fois cuit, retirez-le de l’eau et coupez-le en deux.
  • Retirez les graines puis coupez la chair de potimarron en morceaux et mettez de côté.
  • Lavez les brocolis puis, si besoin, découpez-les en petites fleurs
  • Découpez les oignons en petits morceaux.
  • Enfin, épluchez puis découpez également les champignons.
  • Dans une cocotte, versez le potimarron, les brocolis, les oignons et les champignons puis assaisonnez avec la sauge, le thym, le laurier et le romarin.
  • Salez et poivrez puis ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Couvrez la cocotte puis faites cuire le tout au four à 180°C jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 1 heure).
  • Goûtez puis ajuster l’assaisonnement selon vos goûts !