La recette anti-inflammatoire de ratatouille d’automne !
Recette : Plats paléo, Recettes PaléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
4
PersonnePréparation
30
minutesCuisson
1
heureTemps total
1
heure40
minutesIl est souvent difficile de faire le plein de légumes sur un repas. Pourtant, ils sont essentiels pour assurer le bon fonctionnement de l’organisme ainsi que sa fonction auto-immunitaire. Alors pour concilier défenses naturelles et saveurs, pourquoi ne pas tester cette recette anti-inflammatoire de ratatouille d’automne ? Aujourd’hui, nous vous proposons un délicieux plat composé de légumes de saison !
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Ingredients
1/2 1/2 potimarron
180 g 180 de champignons
200 g 200 de brocolis
2 2 oignons
4 4 gousses d’ail
Huile d’olive
Sauge
Thym
Laurier
Romarin
Sel
Poivre
Instructions
- Faites bouillir de l’eau chaude dans une casserole.
- Une fois arrivée à ébullition, ajoutez le potimarron et faites-le cuire pendant environ 10 minutes.
- Une fois cuit, retirez-le de l’eau et coupez-le en deux.
- Retirez les graines puis coupez la chair de potimarron en morceaux et mettez de côté.
- Lavez les brocolis puis, si besoin, découpez-les en petites fleurs
- Découpez les oignons en petits morceaux.
- Enfin, épluchez puis découpez également les champignons.
- Dans une cocotte, versez le potimarron, les brocolis, les oignons et les champignons puis assaisonnez avec la sauge, le thym, le laurier et le romarin.
- Salez et poivrez puis ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Couvrez la cocotte puis faites cuire le tout au four à 180°C jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 1 heure).
- Goûtez puis ajuster l’assaisonnement selon vos goûts !
