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Spaghettis de patate douce à la citronnelle et ses oeufs pochés
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 10 mins
- Total Time: 20 mins
Scale
Ingredients
- ** Pour 1 personne **
- 1 patate douce
- 1 ou 2 oeufs
- Huile d’olive
- 1 à 2 CàC de citronnelle mixée
- 1 CàS de crème de coco
- Sel poivre ciboulette
Instructions
- Découpez votre patate douce en spaghettis et réservez.
- Dans une petite casserole, mettez à chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
- Placez les spaghettis.
- Salez, poivrez, mélangez avec la citronnelle et la crème de coco (la « sauce » doit être bien repartie sur la patate douce)
- Tout de suite après, cassez les oeufs sur les spaghettis et recouvrez (si possible d’un couvercle en verre qui ferme bien la casserole). Ne soulevez pas le couvercle.
- La cuisson s’arrête quand, sur le dessus, l’oeuf est blanc, comme poché. Pas plus de 3 à 4 min.
- Avec une spatule, versez en une fois, la préparation en assiette.
- Parsemez de ciboulette.
- C’est prêt. Maintenant vous n’avez plus qu’à couper vos oeufs pour faire couler les jaunes dans les spaghettis.
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Bonjour,
N’est-ce pas plutôt 3 à 4 minutes que 3/4 de minute pour cuire les oeufs ??
Cordialement.
★★★
Corrigé, merci ! (erreur de syntaxe)
Par quoi remplacer la citronelle ?
La patate douce – faut-elle la cuire avant, où la cuisson de 3 à 4 min avec des œufs suffit?
Merci pour la reponse