Vous cherchez une recette qui convienne aussi bien aux apéros, qu’aux piques-niques ou même aux repas de tous les jours… Vous l’avez trouvée !
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Omelette roulée épinards saumon chèvre Paléo
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 15 mins
- Total Time: 30 mins
- Yield: 4
- Category: Plat paléo
- Cuisine: Paléo
Description
Cette omelette se mange chaude ou froide ! Idéale pour les pique-niques qui s’annoncent.
Ingredients
- Œufs : 8
- Épinards (frais ou surgelés) : 400g
- Saumon fumé : 4 tranches
- Chèvre frais : 200g
- Persil : Quelques branches
- Ail : 1 gousse
- Sel, poivre : Quelques pincées
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 200°C
- Mixez le persil, l’ail, les épinards et les œufs ensemble.
- Versez le tout dans un moule (l’idéal étant un moule rectangulaire)
- Enfournez 15/20 min. Réduisez la T°C si vous voyez que votre omelette brunit trop. Vous pouvez aussi la cuire à la poêle.
- Une fois que l’omelette est cuite, « démoulez-la » sur du film alimentaire.
- Étalez le chèvre frais (s’il est trop compact, délayez-le avec du lait de coco, ou autre lait végétal… Attention, ne faites pas comme moi, je l’ai trop délayé et il était trop liquide au final ! On le voit sur la photo d’ailleurs ! )
- Disposez ensuite les tranches de saumon fumé.
- Roulez l’omette sur elle-même et serrez bien à l’aide du film alimentaire.
- Mettez au réfrigérateur pour qu’elle garde la forme.
- Tranchez-la ensuite en tranches plus ou moins grandes selon ce que vous désirez. Si vous voulez la servir à l’apéro, piquez les tranches de cures-dents.
Nutrition
- Calories: une 20aine de minutes au réfrigérateur pour qu'elle garde la forme
- Fat: moyen
Nos recettes Paléo faites par vous ! Merci à tous 🙂
Une réponse
Bonjour,
j’ai remplacé le saumon fumé par du thazard (famille des maquereaux) fumé, c’est très bon aussi ; en accompagnement, une salade de mâche agrémentée de pignons de pin, ça le fait !
★★★★★