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Vous trouvez que le lait de noisettes est cher en magasin ? Nous aussi ! Alors faites-le vous-même ! C’est simple, rapide et tellement plus savoureux. Vous pouvez réaliser cette même recette avec des amandes ! 🙂
Lait de noisettes Paléo
Tellement simple et meilleur que celui que vous acheter ! Testez-le et vous serez convaincus !
Chef cuistot: Blandine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingredients
- Noisettes décortiquées : 100g
- Eau : 1 Litre
- Sirop d’érable (ou miel ou rien pour une version non sucrée) : 20 ml
Instructions
- Mettez à tremper dans de l’eau froide les noisettes pendant une nuit ( 8 heures minimum )
- Rincez-les après le temps de trempage (elles auront doublé de volume)
- Mettez dans un robot mixeur le sirop d’érable et les noisettes égouttées. Mixez finement en ajoutant 1 litre d’eau petit à petit (si vous mettez l’eau dès le début, les noisettes risquent de tourner dans votre robot sans se mixer !)
- Arrêtez lorsque vous obtenez un lait mousseux.
- Fltrez le lait à travers une étamine (ou un linge fin, une paire de collants-propres- ! etc.)
- Vous avez alors, d’un côté le lait de noisettes, de l’autre de la pulpe de noisettes que vous pouvez utiliser pour une autre recette. ( dans la pâte à tartiner par exemple ! 😉 )
- Et voilà ! Un délicieux lait végétal tout en onctuosité qui remplacera merveilleusement le lait de vache !
- Ce lait se conserve 3 ou 4 jours au réfrigérateur. Pensez à bien remuer la bouteille avant de vous servir.
Informations
Quantité: 1 litre de boisson Niveau de difficulté: facile
Éléments de recherches : lait de noisette, lait de noisette chia paleo, faire lait noisette, pate du lait de noisette, recette lait paléo / sans gluten.
Ma remarque peut paraître débile mais.. Nous lavons nos linges avec des lessives et adoucissants, qui laissent d’ailleurs une odeur sur le linge, industriels, avec pleins de produits certainement pas très naturels pour certains.
Est-ce bon pour la santé de faire passer les produits au travers et donc risquer de mettre de ces parfums dans notre assiette ? 😡
Pour la question du linge il te serait bénéfique a tout les niveaux de faire ta propre lessive naturelle… Pour la faire moi-même je te le conseil vivement. Ça prend 2 minutes, ça lave très bien et ça ne laisse pas d’odeur…
Paillettes de savon de Marseille (le vrai et bio c’est mieux) diluées dans de l’eau, c’est aussi simple que ça !
Pour laisser une odeur sur le linge il y a la version avec huiles essentielles, quelques gouttes suffisent. Voilà bonne journée
Effectivement Lou, ne passe pas ton lait de noisettes dans du linge lavé avec de la lessive qui laisse des résidus (même infimes). Je te conseille d’utiliser une simple passoire (à mailles assez fines) pour filtrer ton lait ! C’est ce que nous faisons chez nous et ça marche très bien 😉 . A plus tard. Et n’hésite-pas à nous faire part de la moindre remarque (elles ne sont jamais débiles… enfin si parfois mais c’est pas grave ! 😉 )
Bonjour, y’a t-il un temps de trempage maximal a ne pas depasser ?
j’ai fais un lait d’amandes et je les ai laissé tremper par megarde 24h.
malgrer un gros rincage a l’eau, le lait final avait une odeur un peu desagreable…
cordialement
En général il faut laisser tremper l’équivalent d’une nuit (environ 12h). Au delà, un phénomène de pré-pourrissement peut effectivement apparaître suivant la qualité et l’âge des amandes.
Bonjour, j’aimerais savoir que peux t’on faire avec la poudre d’amandes restante après filtrage? Merci
Les laits végétaux ne sont pas seulement chers, mais contiennent souvent des additifs inutiles, comme du sucre, de l’huile de tournesol, des épaississants, etc…
Donc vive le fait maison !
Merci !
On est d’accord 🙂
Bonjour, petite question ! Jai aujourd’hui fait pour la première fois du lait de noisette et tous n’a pas fonctionné parfaitement.
Tous d’abord mes noisettes n’ont pas doubler de volume, puis une fois mélangé avec l’eau le lait garde un très fort » goût » d’eau avec seulement un très léger goût de noisette :/
Pour info les noisettes avez encore leur peau peut être le problème ?
Merci de votre réponse et merci pour toute vos recettes 🙂
Bonjour
Avez-vous bien mixé le mélange comme indiqué dans la recette ?
Oui oui j’ai suivi à la lettre la recette !
Peut être mon mixeur qui ne mixe pas assez !
Et les noisettes qui n’avez absolument pas gonflé c’est normal ?
Merci
Bonjour
Peut-on faire du lait de noix?
Tremper les noix dans l’eau pendant au moins 3 heures. En utilisant une louche, insérer les noix dans le « Kuvings Whole Slow Juicer » en ajoutant à chaque fois des quantités égales d’eau
(J’ai investi dans un bon appareil)
Également avec des amandes et des noix de cajou (anti-vieillissement et perte de poids )
Amandes : anti-vieillissement et bon pour la peau : 180 g pour 250 ml d’eau à tremper 4 h au réfrigérateur
Noix de cajou : 180 g pour 200 ml d’eau que j’ai trempé 5 h au réfrigérateur
Pareil que pour les noix. Finir en filtrant la chair à l’aide d’une passoire fine
Je mélange la pulpe avec de l’eau et je répète le processus
Sinon la pulpe je la congèle dans des bacs à glaçons que j’utilise dans mes plats cuisinés, ça relève les parfums