Cadeaux
Cadeaux

Découvrez l’une de nos dernières vidéos :

Gratin Paléo de carottes et panais au cumin

Les carottes et les panais font leur apparition dans les potagers ! Allez hop, un petit gratin relevé au cumin et c’est le mariage parfait !

Print
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon heart heart icon heart solid heart solid icon
Gratin Paléo de carottes et panais au cumin 2

Gratin Paléo de carottes et panais au cumin

  • Author: Blandine
  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 40 mins
  • Total Time: 50 mins
  • Yield: 8

Description

Ce gratin sera idéal en accompagnement d’un poisson ou d’un viande blanche. Ou accompagné d’une salade verte pour un repas léger du soir.


Ingredients

  • Carottes : 300g épluchées
  • Panais : 300g épluchés
  • Cumin en poudre : 1 cuillère à soupe
  • Graines de cumin : Quelques pincées (pour parsemer dessus)
  • Crème de soja (ou de coco) : 400 ml
  • œufs : 4
  • Ail : 1 gousse
  • Sel, poivre, persil (ou coriandre) : Quelques pincées

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Râpez et tranchez très finement (à l’aide d’une mandoline) les carottes et les panais.
  3. Mettez-les dans un plat à gratin.
  4. Si vous n’aimez pas les légumes trop croquants (ou si vous ne les avez pas tranché assez finement), précuisez-les à la cocotte-minute (2 ou 3 minutes)
  5. Mélangez dans un saladier, les œufs, la crème, la gousse d’ail pressée, le cumin, le reste des aromates et 1/2 verre d’eau.
  6. Versez ce mélange sur les rondelles de carottes et panais.
  7. Parsemez de graines de cumin.
  8. Enfournez pour 40 minutes environ en surveillant la coloration du gratin.


Nutrition

  • Fat: Facile

 Nos recettes Paléo faites par vous ! Merci à tous 😀

Le gratin de carottes et panais au cumin de Marine P.
Le gratin de carottes et panais au cumin de Marine P.

Partagez :

Partager sur facebook
Facebook
Partager sur pinterest
Pinterest
Blandine

Blandine

Blandine est co-créatrice de BMoove et l'auteur du livre "Paléo ! Les 125 recettes faciles et gourmandes de Blandine" (éditions Rustica). Elle est depuis toujours passionnée par l'alimentation santé. Manger est, pour elle, avant tout synonyme de plaisir et créativité ! Dynamique et très sportive, son alimentation l'aide à garder sa vitalité. Le modèle Paléo convient parfaitement à sa vie à 100 à l'heure !  

Ces articles pourraient vous intéresser :

8 réflexions sur “Gratin Paléo de carottes et panais au cumin”

  1. Avatar

    J’ai voulu acheter du Panais hier mais visiblement ce n’est pas la saison 🙂
    J’essayerai ça dès que j’en trouve. Ça a vraiment l’air bon !

    1. Blandine

      Les panais utilisés dans cette recette viennent du jardin de ma grand-mère ! Ils sont déjà mûrs ! Et pourtant elle habite en Bretagne et n’utilise aucun engrais ! 😀 Je ne sais pas pourquoi la « vraie » saison est plus tard…

      1. Avatar

        Et voilà, on a testé la recette 🙂
        On ne connaissais pas le Panais et finalement on est pas très fan du goût…
        Du coût difficile de noter la recette. C’est très bon mais il faut juste aimer le Panais 😀

  2. Avatar

    Bonsoir,

    Peut on faire de la crème de coco à partir du lait de coco?Car dans votre livre de recettes il est marqué lait de coco 400ml et sur votre site c’est de la crème. Est ce la même chose?

    Bien à vous
    Denis

    1. Avatar

      Je me permet de te répondre Carcel en attendant que W & B complémentent la réponse 😉

      Faire une crème à partir du lait de coco est plus ou moins possible disons que tu peux l’épaissir avec de l’arrow-root ou avec de la farine de coco. Ce que j’avais fait également c’était blanc en neige avec lait de coco et arrow-root, cela fonctionne pas mal non plus.

      Mais sinon ce n’est pas la même chose, la crème est plus épaisse, le lait lui est liquide.
      Cordialement.

    2. Blandine

      Bonjour Cacrel,
      effectivement, dans cette recette, j’utilise de la même manière le lait ou la crème de coco (selon ce que j’ai dans mes placards). La crème de coco est un peu plus épaisse mais une fois passée au four, ça n’a pas d’incidence sur le gratin.

  3. Avatar

    Bonjour Blandine et Wilfried,

    Petite faute de frappe pour cette recette, sur ma version pdf du livre il est indiqué 400 ml de lait de coco alors que les instructions mentionnent bien la crème. Mais si on peut épaissir le lait avec de l’arrow root c’est parfait 😉
    Je teste cette recette ce soir même.

    Bonne soirée

    Fabrice

  4. Avatar

    Bonjour à toutes
    Après quelques tentatives de cette recette je n’y arrive toujours pas…la crème est bizarre une fois cuite et pas appétissante !
    je fais à la lettre pourtant :/
    Quelqu’un pourrait m’aider ?

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe rating

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Recevez gratuitement

  • 10 idées gourmandes de petits déjeuners Paléo
  • 1 semaine complète de menu Paléo
  • + d’autres surprises…

Articles les plus lus

Avertissement

Ce site BMoove.com a pour vocation de vulgariser des informations dans le domaine de la santé et du bien être. Ces informations sont destinées à améliorer et non à remplacer la relation qui existe entre le lecteur du site BMoove et son médecin. Ce site n’a pas pour mission de remplacer les conseils, avis médicaux, traitements, diagnostics, jugements proposés par les professionnels de la Santé.

© BMoove 2020 – Blog Paléo sur le régime Paléo – Recettes Paléo – Aliments Paléo et sans gluten – Santé – Sport (Crossfit & MovNat). Paleo / Primal Lifestyle – Paleo Fitness – Paleo Food & Diet / Politique de confidentialité 

happy holidays

we want to hear from you