Galette œufs / amande et « chiafiture » confiture paléo
Recette : Recettes PaléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
1
PersonnePréparation
15
minutesCuisson
1
heure5
minutesTemps total
1
heure20
minutesDécouvrez notre délicieuse recette de galette aux oeufs, amandes et une confiture paléo : la « chiafiture » !
Cook Mode
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Ingredients
Fruits rouges
Graines de chia
Sucre de coco (si besoin)
2 2 oeufs
Poudre d’amande
Lait d’amande
Huile de coco
Instructions
- Mettre l’équivalent d’un petit bol de fruits rouges (frais ou surgelés à décongeler au préalable) dans une assiette creuse ou un large bol pour écraser aisément les fruits à l’aide d’une fourchette et ajouter une cuillère à soupe de graines de chia.
- Placer au réfrigérateur 1h minimum.
- Les graines de chia vont comme gélifier cette confiture sans sucre et sans cuisson. On peut y ajouter du sucre de coco selon préférence (je n’en ai pas mis dans ma recette).
- Dans un bol, casser deux œufs et ajouter une cuillère à soupe de poudre d’amande, ainsi que deux cuillères à soupe de lait d’amande.
- Battre le tout et verser le contenu sur une poêle préalablement huilée d’huile de coco et chaude.
- Retourner à mi-cuisson avec une grosse spatule.
- Déguster avec la quantité de « chiafiture » désirée sur la galette.
2 réponses
Merci pour le partage. Recette que je vais tester ce week end.
Merci pour cette recette délicieuse, faite avec framboises fraîches et cassis surgelé. Dommage que je ne sache pas vous envoyer une photo !
J’ai fait un ouvrage à partir des recettes paléo avec Blandine.