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Crumble fraise rhubarbe pistache Paléo

Le mariage des douces fraises et de l’acidité de la rhubarbe. Agrémenté de pistaches croustillantes ! Un délice ! Et tout ça sans gluten, ni beurre, ni sucre raffiné !

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Crumble fraise rhubarbe pistache Paléo

  • Author: Blandine
  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 40 mins
  • Total Time: 55 mins
  • Yield: 6

Description

Tiède ou froid, il est tout aussi bon !


Ingredients

  • Fraises : 300g
  • Rhubarbe : 300g
  • Poudre d’amandes (ou amandes entières que vous mixez) : 200g
  • Pistaches (non grillées, non salées) : 100g
  • Miel : 30g
  • Huile de coco : 20g
  • Jus de citron : 1 cuillère à soupe
  • Vanille : Quelques pincées

Instructions

  1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C
  2. Préparez votre pâte à crumble en broyant grossièrement, 150g d’amandes (le reste ira dans le fond du plat), les pistaches, le miel et l’huile de coco. Vous obtenez un mélange sableux. Réservez.
  3. Lavez et équeutez les fraises. Et coupez-les en 2.
  4. Lavez et épluchez la rhubarbe. Coupez-la en petits tronçons d’environ ½ cm.
  5. Mettez les fraises et la rhubarbe dans un saladier. Arrosez de jus de citron et de vanille.
  6. Dans un plat à gratin, étalez les 50g restant de poudre d’amande. (Elle absorbera le jus des fruits).
  7. Disposez dessus de façon équitable les fruits coupés.
  8. Puis la pâte à crumble.
  9. Enfournez.
  10. Si vous voyez que le dessus colore trop, baissez votre four à 150°C et couvez le crumble d’une feuille de papier sulfurisé.
  11. Et voilà ! Pour pouvez déguster ce crumble tiède ou froid !


Nutrition

  • Fat: facile

 

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Blandine

Blandine

Blandine est co-créatrice de BMoove et l'auteur du livre "Paléo ! Les 125 recettes faciles et gourmandes de Blandine" (éditions Rustica). Elle est depuis toujours passionnée par l'alimentation santé. Manger est, pour elle, avant tout synonyme de plaisir et créativité ! Dynamique et très sportive, son alimentation l'aide à garder sa vitalité. Le modèle Paléo convient parfaitement à sa vie à 100 à l'heure !  

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