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Le mariage des douces fraises et de l’acidité de la rhubarbe. Agrémenté de pistaches croustillantes ! Un délice ! Et tout ça sans gluten, ni beurre, ni sucre raffiné !

Crumble fraise rhubarbe pistache Paléo

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Recette : Desserts paléoRégime: Anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions

6

Personne
Préparation

15

minutes
Cuisson

40

minutes
Temps total

55

minutes

Tiède ou froid, il est tout aussi bon !

Cook Mode

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Ingredients

  • 300 g 300 Fraises

  • 300 g 300 Rhubarbe

  • 200 g 200 Poudre d’amandes (ou amandes entières que vous mixez)

  • 100 g 100 Pistaches (non grillées, non salées)

  • 30 g 30 Miel

  • 20 g 20 Huile de coco

  • 1 1 Cuillère à soupe de jus de citron

  • Quelques pincées de Vanille

Instructions

  • Commencez par préchauffer votre four à 180°C
  • Préparez votre pâte à crumble en broyant grossièrement, 150g d’amandes (le reste ira dans le fond du plat), les pistaches, le miel et l’huile de coco. Vous obtenez un mélange sableux. Réservez.
  • Lavez et équeutez les fraises. Et coupez-les en 2.
  • Lavez et épluchez la rhubarbe. Coupez-la en petits tronçons d’environ ½ cm.
  • Mettez les fraises et la rhubarbe dans un saladier. Arrosez de jus de citron et de vanille.
  • Dans un plat à gratin, étalez les 50g restant de poudre d’amande. (Elle absorbera le jus des fruits).
  • Disposez dessus de façon équitable les fruits coupés.
  • Puis la pâte à crumble.
  • Enfournez.
  • Si vous voyez que le dessus colore trop, baissez votre four à 150°C et couvez le crumble d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Et voilà ! Pour pouvez déguster ce crumble tiède ou froid !

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