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J’adore revisiter les classiques ! Le chou cantonnais en est un parfait exemple !

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Chou cantonnais Paleo

Chou cantonnais Paléo

  • Author: Blandine
  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 15 mins
  • Total Time: 25 mins
  • Yield: 6
  • Category: plat paléo
  • Cuisine: Paléo

Description

Bluffant non ?! Et goûtez-le vous serez encore plus surpris ! 🙂


Ingredients

  • Chou-fleur : 1
  • Œufs : 6
  • Dés de jambon : 300 g
  • Petits pois frais (ou surgelés ou en conserve mais c’est pas top…) : 300 g
  • Huile d’olive (ou de coco) : 1 cuillère à café
  • Sel, poivre, persil : Quelques pincées
  • Sauce soja : Quelques cuillères

Instructions

  1. Hachez au robot le chou assez finement. Le mettre à cuire avec un bon verre d’eau à feu doux dans un poêle huilée. Salez et poivrez légèrement.
  2. Ajoutez-y les petits pois frais ou surgelés (s’ils sont en boîte de conserve, mettez-les à la fin avec les dés de jambon).
  3. Pendant que le chou cuit, fouettez les œufs avec du sel, poivre et du persil. Cuisez-les en omelette.
  4. Une fois l’omelette cuite, coupez-la en petits cubes.
  5. Mettez les dés de jambon avec le chou. Puis les dés d’omelette au dernier moment.
  6. Stoppez la cuisson et versez un peu de sauce soja pour relever le tout.
  7. C’est prêt !


Nutrition

  • Fat: moyen

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Blandine

Blandine

Blandine est co-créatrice de BMoove et l'auteur du livre "Paléo ! Les 125 recettes faciles et gourmandes de Blandine" (éditions Rustica). Elle est depuis toujours passionnée par l'alimentation santé. Manger est, pour elle, avant tout synonyme de plaisir et créativité ! Dynamique et très sportive, son alimentation l'aide à garder sa vitalité. Le modèle Paléo convient parfaitement à sa vie à 100 à l'heure !  

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