Ce n’est pas parce que l’été nous quitte qu’on doit abandonner les apéros entre amis ! Surtout que l’automne regorge de produits qui se marient merveilleusement bien ensemble.
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Barquettes Palé’automnales
- Prep Time: 10 mins
- Total Time: 10 mins
Description
Ces petites barquettes croquantes et riches en saveurs seront du plus bel effet sur votre table !
Ingredients
- Endives : 2 ou 3 selon la taille
- Poire : 1 grosse ou 2 petites
- Roquefort : 150 g
- Noix (en brisure) : Une petite poignée
- Ciboulette : Une dizaine de brins
- Poivre : Quelques pincées
Instructions
- Détachez les feuilles d’endives (choisissez-les de la même taille). Et disposez-les directement sur le plat de service (petit conseil : Disposez de la salade dessous pour faire tenir les barquettes. Ça évite qu’elles ne glissent !)
- Coupez les poires en petits cubes, mettez-les dans un robot mixeur avec le roquefort émietté, les brisures de noix et un peu de poivre. Mixez grossièrement.
- A l’aide d’une cuillère, déposez un peu de cette farce dans chaque barquette. Parsemez de ciboulette ciselée. Et décorez de demi-cerneaux de noix.
- Réservez au réfrigérateur une petite heure.
- Parfait pour un apéro d’automne !
Nutrition
- Serving Size: 15 barquettes environ
- Calories: 1 heure
- Fat: Très facile
J’ai mis à l’honneur cette recette pour l’apéritif à l’occasion du déjeuner de Noël. La prochaine fois, je mettrais moins de roquefort et plus de poire, mais franchement, c’est super bon et tout le monde a aimé. Et l’avantage, c’est que ce n’est pas bourratif !!! Merci Blandine pour cette recette tout en fraicheur !
★★★★
Bonjour !
Je suis perdue concernant les produits laitiers dans le regime paleo, le roquefort n’est il pas interdit ainsi que tous les autres fromages à pâte molle ??
Le roquefort étant un fromage fait avec du lait de brebis, certains (dont moi ! ^^ ) le tolèrent.