Apéro paléo : les barquettes Palé’automnales
Recette : Apéros et pique-niques paléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
15
PersonnePréparation
10
minutesCuisson
0
minutesTemps total
10
minutesCe n’est pas parce que l’été nous quitte qu’on doit abandonner les apéros entre amis ! Surtout que l’automne regorge de produits qui se marient merveilleusement bien ensemble.
Ces petites barquettes croquantes et riches en saveurs seront du plus bel effet sur votre table !
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Ingredients
2 2 ou 3 endives selon la taille
1 1 grosse ou 2 petites poires
150 g 150 de roquefort
Une petite poignée de noix (en brisure)
Une dizaine de brins de ciboulette
Quelques pincées de poivre
Instructions
- Détachez les feuilles d’endives (choisissez-les de la même taille). Et disposez-les directement sur le plat de service (petit conseil : Disposez de la salade dessous pour faire tenir les barquettes. Ça évite qu’elles ne glissent !)
- Coupez les poires en petits cubes, mettez-les dans un robot mixeur avec le roquefort émietté, les brisures de noix et un peu de poivre. Mixez grossièrement.
- À l’aide d’une cuillère, déposez un peu de cette farce dans chaque barquette. Parsemez de ciboulette ciselée. Et décorez de demi-cerneaux de noix.
- Réservez au réfrigérateur une petite heure.
- Parfait pour un apéro d’automne !
3 réponses
J’ai mis à l’honneur cette recette pour l’apéritif à l’occasion du déjeuner de Noël. La prochaine fois, je mettrais moins de roquefort et plus de poire, mais franchement, c’est super bon et tout le monde a aimé. Et l’avantage, c’est que ce n’est pas bourratif !!! Merci Blandine pour cette recette tout en fraicheur !
Bonjour !
Je suis perdue concernant les produits laitiers dans le regime paleo, le roquefort n’est il pas interdit ainsi que tous les autres fromages à pâte molle ??
Le roquefort étant un fromage fait avec du lait de brebis, certains (dont moi ! ^^ ) le tolèrent.