Le tartare de courgettes crues aux amandes, citron et huile de noisette
Recette : entréeRégime: anti-inflammatoire, détoxDifficulté: Easy
Portions
4
PersonnePréparation
15
minutesCuisson
00
minutesTemps total
15
minutesDécouvrez ce tartare de courgettes crues aux amandes, citron et huile de noisette, idéal pour vos repas d’été. 100 % anti-inflammatoire, sans gluten ni sucre ajouté, il combine vitamines, fibres douces et bonnes graisses pour un plat ultra-digestif et plein de fraîcheur. Parfait pour apporter légèreté et vitalité à vos apéritifs ou dîners, ce ceviche végétal surprendra vos papilles. On vous montre toutes les étapes !
Cook Mode
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Ingredients
300 g de courgettes (en fines rondelles)
30 g d’amandes effilées
1 citron moyen (jus et zestes)
30 ml d’huile de noisette
20 g d’échalote ciselée
5 g de menthe fraîche
5 g de basilic frais
Sel de mer
Poivre du moulin
Instructions
- Lavez et tranchez finement les courgettes en rondelles, puis placez-les dans un grand saladier.
- Faites dorer à sec les amandes effilées dans une petite poêle jusqu’à légère coloration, puis réservez-les.
- Versez le jus et les zestes du citron, l’huile de noisette, l’échalote ciselée, la menthe et le basilic dans le saladier. Salez et poivrez selon votre goût.
- Mélangez délicatement pour enrober chaque rondelle et laissez reposer à température ambiante 5 minutes afin que les saveurs se développent.
- Parsemez les amandes toastées sur votre tartare juste avant de servir.
