Voilà une jolie salade haute en couleurs pour égayer vos début de repas…
Salade avocat / patate douce Paléo
Recette : Entrées paléoRégime: Anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
4
PersonnePréparation
15
minutesCuisson
15
minutesTemps total
30
minutesDisposez la salade dans les coques vides, c’est encore plus sympa !
Cook Mode
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Ingredients
2 2 Avocats bien mûrs
1 1 Patate douce
10 10 radis
2 2 Pommes
1 1 Oignon rouge
1 1 Poignée de graines de courge
Quelques feuilles de coriandre
- Pour la vinaigrette :
1 1 Citron vert
Quelques cuillères d’huile d’olive
1 1 Pincée de sel, poivre
Instructions
- Pelez et détaillez en petits cubes la patate douce.
- Mettez-les à cuire quelques minutes à la vapeur de façon à ce qu’ils soient justes croquants.
- Pendant ce temps, détaillez tous les autres ingrédients. (Gardez intactes les peaux des avocats si vous voulez vous en servir pour y mettre la salade).
- Une fois que les dés de patate douce sont cuits, refroidissez-les rapidement sous un jet d’eau froide (ça stoppera la cuisson).
- Préparez la vinaigrette avec le jus de citron vert (vous pouvez aussi y mettre du zeste), l’huile, le sel et le poivre.
- Mélangez le tout et disposez dans les demi-coques d’avocat !
- Quelques minutes au réfrigérateur et c’est prêt !
