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Voilà une jolie salade haute en couleurs pour égayer vos début de repas…

Salade avocat / patate douce Paléo

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Recette : Entrées paléoRégime: Anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions

4

Personne
Préparation

15

minutes
Cuisson

15

minutes
Temps total

30

minutes

Disposez la salade dans les coques vides, c’est encore plus sympa !

Cook Mode

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Ingredients

  • 2 2 Avocats bien mûrs

  • 1 1 Patate douce

  • 10 10 radis

  • 2 2 Pommes

  • 1 1 Oignon rouge

  • 1 1 Poignée de graines de courge

  • Quelques feuilles de coriandre

  • Pour la vinaigrette :
  • 1 1 Citron vert

  • Quelques cuillères d’huile d’olive

  • 1 1 Pincée de sel, poivre

Instructions

  • Pelez et détaillez en petits cubes la patate douce.
  • Mettez-les à cuire quelques minutes à la vapeur de façon à ce qu’ils soient justes croquants.
  • Pendant ce temps, détaillez tous les autres ingrédients. (Gardez intactes les peaux des avocats si vous voulez vous en servir pour y mettre la salade).
  • Une fois que les dés de patate douce sont cuits, refroidissez-les rapidement sous un jet d’eau froide (ça stoppera la cuisson).
  • Préparez la vinaigrette avec le jus de citron vert (vous pouvez aussi y mettre du zeste), l’huile, le sel et le poivre.
  • Mélangez le tout et disposez dans les demi-coques d’avocat !
  • Quelques minutes au réfrigérateur et c’est prêt !

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Salade avocat patate douce Paleo