Même si on n’est pas fans de la friture, c’est sympa parfois ! Les enfants adorent et c’est meilleur que les poissons panés infâmes du commerce !
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Rougets panés Paléo
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 2 mins
- Total Time: 12 mins
- Yield: 3
Description
Avec des frites de patate douce, c’est top ! 🙂
Ingredients
- Filets de rougets : 9
- Huile d’olive (ou de coco) : 2 cuillères à soupe
- Farine de coco : 30 g
- Œufs : 2
- Pour la panure :
- Poudre d’amandes : 30 g
- Noix de coco râpée : 30 g
- Sel, poivre, épices au choix : Quelques pincées
Instructions
- Vérifiez que les rougets n’ont pas d’arrêtes (en passant votre doigts dessus), s’ils en ont, enlevez-les à l’aide d’une pince à épiler ! Que vous nettoierez bien ensuite ! 🙂
- Préparez 3 récipients (j’utilise des bols ou assiettes creuses).
- Dans le premier, mettez la farine de coco.
- Dans le deuxième, les œufs battus.
- Dans le troisième, le mélange pour la panure.
- Passez les rougets dans chaque récipient de façon à bien les enrober de panure.
- Chauffer une poêle avec un peu d’huile.
- Mettez les rougets à cuire environ 1 minute par face (surveillez la cuisson, ça va vite ! 🙂 )
- Servez immédiatement et régalez-vous !
Nutrition
- Fat: facile
