Cadeaux
Cadeaux
Halwa aux carottes et à la cardamome

Découvrez l’une de nos dernières vidéos :

Halwa aux carottes et à la cardamome (dessert indien)

Voici un dessert Paléo sur le thème de l’Inde… C’est un dessert à la fois original et surprenant en bouche !

Print
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon heart heart icon heart solid heart solid icon
Halwa aux carottes et à la cardamome

Halwa aux carottes et à la cardamome (dessert indien)

  • Author: Blandine
  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 1 hour
  • Total Time: 1 hour 15 mins
  • Category: Dessert Paléo

Ingredients

  • Carottes épluchées : 500 g
  • Raisins secs : 125 g
  • Miel : 75 g
  • Lait de coco : 250 ml
  • Huile de coco : 50 g
  • Cardamome : 5 gousses
  • Vanille : quelques pincées
  • Agar-agar : 1/2 cuillère à café
  • Pour la décoration :
  • Pistaches : 1 poignée
  • Sésame : quelques pincées

Instructions

  1. Râpez les carottes épluchées.
  2. Dans un grand faitout, faites-les légèrement revenir dans l’huile de coco.
  3. Ouvrez les gousses de cardamome, prélevez les graines et broyez-les au mortier.
  4. Ajoutez aux carottes ces graines écrasées ainsi que tous les autres ingrédients.
  5. Mélangez et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes environ en remuant régulièrement. Les carottes doivent « compoter » mais pas sécher.
  6. Si le jus s’évapore trop rapidement, ajoutez un verre d’eau et couvrez.
  7. minutes avant la fin de la cuisson, mélangez rapidement les carottes pour leur donner un aspect pâteux.
  8. Versez cette préparation dans un moule carré d’environ 20 cm x 20 cm.
  9. Parsemez de sésame et de pistaches concassées.
  10. Disposez votre plat au réfrigérateur toute une nuit et découpez vos halwas en carrés ou à la forme de votre choix.

Petites astuces : 

  • Réalisez le coulis d’oranges pendant la cuisson de votre halwa.
  • Utilisez absolument des pistaches non grillées et non salées pour ce dessert.
  • Je préfère consommer ce dessert froid mais sachez qu’il se mange également chaud.

Partagez :

Partager sur facebook
Facebook
Partager sur pinterest
Pinterest
Blandine

Blandine

Blandine est co-créatrice de BMoove et l'auteur du livre "Paléo ! Les 125 recettes faciles et gourmandes de Blandine" (éditions Rustica). Elle est depuis toujours passionnée par l'alimentation santé. Manger est, pour elle, avant tout synonyme de plaisir et créativité ! Dynamique et très sportive, son alimentation l'aide à garder sa vitalité. Le modèle Paléo convient parfaitement à sa vie à 100 à l'heure !  

Ces articles pourraient vous intéresser :

7 réflexions sur “Halwa aux carottes et à la cardamome (dessert indien)”

  1. Avatar

    J’ai testé et j’adore ! J’ai juste remplacé le miel par 50 gr de sucre de coco. J’ai découvert l’intensité gustative de la cardamome que je ne connaissais pas. Un dessert très original à faire découvrir ! Merci Blandine !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe rating

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Recevez gratuitement

  • 10 idées gourmandes de petits déjeuners Paléo
  • 1 semaine complète de menu Paléo
  • + d’autres surprises…

Articles les plus lus

Avertissement

Ce site BMoove.com a pour vocation de vulgariser des informations dans le domaine de la santé et du bien être. Ces informations sont destinées à améliorer et non à remplacer la relation qui existe entre le lecteur du site BMoove et son médecin. Ce site n’a pas pour mission de remplacer les conseils, avis médicaux, traitements, diagnostics, jugements proposés par les professionnels de la Santé.

© BMoove 2020 – Blog Paléo sur le régime Paléo – Recettes Paléo – Aliments Paléo et sans gluten – Santé – Sport (Crossfit & MovNat). Paleo / Primal Lifestyle – Paleo Fitness – Paleo Food & Diet / Politique de confidentialité 

happy holidays

we want to hear from you