Le chili d’été aux poivrons, courgettes et bœuf maigre
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minutesPlongez dans la fraîcheur estivale avec ce chili aux poivrons, courgettes et bœuf maigre, 100 % anti-inflammatoire, sans gluten ni sucre ajouté. L’été est de retour : place aux repas légers, colorés et nutritifs ! Entre vitamines, protéines maigres et bonnes graisses, ce bol vitaminé prend soin de vous tout en régalant vos papilles. La recette vous attend !
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Ingredients
300 g de poivrons rouges et jaunes, coupés en lanières
200 g de courgettes, en demi-rondelles
250 g de bœuf haché maigre
100 g de tomates cerises, coupées en deux
50 g d’oignon rouge, finement émincé
10 g de coriandre fraîche, grossièrement hachée
30 ml d’huile d’olive extra-vierge
20 ml de jus de citron vert
5 g de cumin moulu
5 g de paprika doux
Sel et poivre du moulin
Instructions
- Dans une poêle chaude, versez l’huile d’olive. Ajoutez le bœuf haché, salez, poivrez et faites-le revenir 5 min, jusqu’à légère coloration.
- Incorporez l’oignon émincé, les poivrons et les courgettes ; poursuivez la cuisson 3–4 min, juste assez pour qu’ils restent croquants.
- Saupoudrez cumin et paprika, mélangez bien pour enrober la viande et les légumes. Laissez tiédir hors du feu.
- Dans un grand saladier, rassemblez tomates cerises et coriandre. Ajoutez le mélange tiède, arrosez de jus de citron vert, rectifiez l’assaisonnement.
- Servez immédiatement ou réservez 1 h au frais pour un rendu encore plus frais et fondant.
