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Graines de potiron toastées aux épices Paléo

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Recette : Apéros et pique-niques paléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions

4

Personne
Préparation

5

minutes
Cuisson

40

minutes
Temps total

45

minutes

Ne jetez plus les graines des potiron que vous cuisinez ! Tout se mange dans les cucurbitacées… Elles sont géniales pour cela (et pour plein d’autres choses ! Croustillantes et étonnantes, ces petites graines toastées réchaufferont vos apéros d’automne !

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Ingredients

  • 200 g 200 environ de graines de potiron

  • 1 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • 1 1 cuillère à café d’épices de votre choix (curry, curcuma, paprika, cumin et poivre pour moi)

  • 1/2 1/2 cuillère à café de sel

Instructions

  • Rincez et séchez (grossièrement, dans un torchon) les graines de potiron.
  • Préchauffez votre four à 170°C et préparez une feuille de papier cuisson sur une grille allant au four.
  • Mélangez tous les ingrédients dans un saladier de façon à ce que toutes les graines soient enrobées d’huile et d’épices.
  • Étalez-les sur le papier cuisson et enfournez pour une quarantaine de minutes environ.
  • Surveillez la cuisson et mélangez de temps en temps les graines pour qu’elles cuisent uniformément.
  • Retirez celles qui coloreraient trop vite.
  • Laissez-les refroidir légèrement et dégustez-les encore tièdes (froides, elles seront bonnes aussi mais moi je les préfère tièdes 🙂 )

4 réponses

  1. Bonjour Bmoove, petite question, cette recette fonctionne t’elle avec tous les types de courges ? J’ai tenté de faire griller les graines de ma courge spaghetti et franchement c’était vraiment pas bon.

  2. Bonjour Blandine ! J’adore votre idée de recette que je ne manquerais pas de tester cet automne. En revanche je me demande combien de temps on peut les conserver une fois cuite. Avez vous essayé de les conserver pour des apéro futurs ??
    Merci par avance
    Céline

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