Les crackers aux graines de lin (idéal pour l’apéro !)
Recette : encas, picnic, apéroRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
4
PersonnePréparation
10
minutesCuisson
45
minutesTemps total
55
minutesAvec l’arrivée des beaux jours et le retour des apéros conviviaux, je vous invite à découvrir une recette ultra-simple et 100 % anti-inflammatoire, sans gluten ni sucre : des crackers croustillants à la graine de lin. Riches en oméga-3, fibres et protéines végétales, ils boostent votre énergie tout en restant légers. Parfaits pour accompagner une tapenade maison ou un guacamole, ces crackers vous attendent !
Cook Mode
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Ingredients
150 g de graines de lin doré
50 g de graines de sésame
50 g de graines de tournesol
5 g d’herbes de Provence
3 g de sel fin
15 ml d’huile d’olive
200 ml d’eau
Instructions
- Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
- Mélanger dans un grand bol toutes les graines, les herbes et le sel.
- Ajouter l’huile d’olive et l’eau, puis remuer jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
- Laisser reposer 5 minutes pour que les graines absorbent bien le liquide.
- Étaler la pâte très finement (environ 2 mm) entre deux feuilles de papier sulfurisé. Ne pas chercher la perfection : des bords légèrement irréguliers donneront du charme à vos crackers.
- Retirer la feuille de dessus et découper délicatement des carrés ou rectangles, sans les séparer entièrement (ils finiront de se détacher à la cuisson).
- Enfourner 25 minutes, puis casser les crackers le long des entailles à mi-cuisson et prolonger la cuisson encore 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien secs et dorés.
- Laisser entièrement refroidir sur une grille : c’est là qu’ils deviendront vraiment croustillants !
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