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Des barres de céréales… sans céréales… Mais pleines d’énergie ! Parfaites pour un petit creux d’avant ou d’après WOD, c’est barres sauront vous redonner un coup de pep’s gourmand ! Mettez-les dans une petite boîte, dans votre sac et hop c’est emporté ! 🙂
Barres énergétiques Paléo Agenaises
Pourquoi "Agenaises" me direz-vous ?! Parce que le pays d'Agen est LA région du pruneau et de la noisette ! Les 2 ingrédients principaux de cette recette ! 🙂 Veillez à utiliser de véritables pruneaux d'Agen dont la fabrication est réglementée.
Chef cuistot: Blandine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingredients
- Noisettes entières : 150 g
- Noix de coco râpée : 150 g
- Miel : 90 g
- Pruneaux d’Agen dénoyautés : 10 (environ 100 g)
- Œufs : 3
- Cannelle (facultatif) : 1 cuillère à café
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).
- Préparez un plat rectangulaire pour y mettre la préparation.
- Coupez les pruneaux en petits morceaux à l’aide de ciseaux.
- Mettez tous les ingrédients (sauf les pruneaux) dans un robot mixeur. Mixez rapidement et plus ou moins grossièrement selon la consistance voulue.
- Ajoutez au dernier moment les pruneaux et mélangez à la main si votre mixeur est trop puissant (les morceaux de pruneaux doivent restés entiers)
- Versez dans le plat en tassant bien.
- Enfournez pour une dizaine de minutes (Surveillez votre four ! Pas comme moi qui les ai laissé un peu trop cuire comme on peut le voir sur la photo !).
- Laissez refroidir, démoulez et coupez en barres !
- Ces barres se conservent très bien 1 semaine au réfrigérateur. Et même plus longtemps au congélateur !
- Vous pouvez aussi changer les ingrédients et utiliser d'autres fruits secs. A la place des noisettes vous pouvez mettre des amandes, noix, etc. A la place des pruneaux; des abricots secs, des cranberries, figues, dattes, etc. Mais vos barres ne seront plus agenaises ! 😉
Informations
Quantité: pour 30 barres environ Niveau de difficulté: facile
Éléments de recherches : barre de céréales paleo paléo / sans gluten.
Bonjour
Vraiment un régal ces barres énergétiques, les petits enfants ont adoré et nous aussi
Cuissons 20mn a 180
Merci
Génial ! Merci pour ce retour Simone 🙂
Bonjour Blandine,
Tout d’abord félicitation pour ton site !
Adepte de trail long, je cherche une barre énergétique « maison » et ta recette semble idéale. Toutefois, je n’aime pas du tout le goût de la noix de coco, est-il possible de la remplacer par de la farine d’amande par exemple ?
Cordialement,
Merci pour tes félicitations (même si je ne suis as seule à le faire, Will y est pour beaucoup aussi ! 😉 ).
Concernant les barres énergétiques, je n’ai jamais essayé de mettre de la poudre d’amandes à la place de la noix de coco… Je te laisse essayer et venir nous faire part du résultat ! 😉
Sinon j’ai également publié une autre recette de barres énergétiques, il y a aussi de la noix de coco mais un peu moins…
http://www.bmoove.com/barres-energetiques-paleo/
Bonjour, avez vous testé avec la poudre d’amande ? Moi je vais essayer cet après midi car je n’ai pas assez de noix de coco râpée ! Mon mari est adepte aussi des trails longs et du coup, vu que je commence en Paléo, je me suis dit que je pourrais lui en faire profiter …
Cordialement
Coucou
Petit bisou d’une pure Agenaise, il va falloir que je teste votre recette 😉
Salut Blandine,
Merci pour tes recettes. Je vois beaucoup l’utilisation de miel que je n’aime pas du tout, même si c’est très bon pour nous. Est ce que je peux le remplacer par du nectar de dates ou du sur op d’érables de bonne qualité ?
Merci pour ton aide et belle journée
Maïté