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Des barres de céréales… sans céréales… Mais pleines d’énergie ! Parfaites pour un petit creux d’avant ou d’après WOD, c’est barres sauront vous redonner un coup de pep’s gourmand ! Mettez-les dans une petite boîte, dans votre sac et hop c’est emporté ! 🙂
Barres énergétiques Paléo Agenaises
Pourquoi "Agenaises" me direz-vous ?! Parce que le pays d'Agen est LA région du pruneau et de la noisette ! Les 2 ingrédients principaux de cette recette ! 🙂 Veillez à utiliser de véritables pruneaux d'Agen dont la fabrication est réglementée.
Chef cuistot: Blandine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingredients
- Noisettes entières : 150 g
- Noix de coco râpée : 150 g
- Miel : 90 g
- Pruneaux d’Agen dénoyautés : 10 (environ 100 g)
- Œufs : 3
- Cannelle (facultatif) : 1 cuillère à café
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).
- Préparez un plat rectangulaire pour y mettre la préparation.
- Coupez les pruneaux en petits morceaux à l’aide de ciseaux.
- Mettez tous les ingrédients (sauf les pruneaux) dans un robot mixeur. Mixez rapidement et plus ou moins grossièrement selon la consistance voulue.
- Ajoutez au dernier moment les pruneaux et mélangez à la main si votre mixeur est trop puissant (les morceaux de pruneaux doivent restés entiers)
- Versez dans le plat en tassant bien.
- Enfournez pour une dizaine de minutes (Surveillez votre four ! Pas comme moi qui les ai laissé un peu trop cuire comme on peut le voir sur la photo !).
- Laissez refroidir, démoulez et coupez en barres !
- Ces barres se conservent très bien 1 semaine au réfrigérateur. Et même plus longtemps au congélateur !
- Vous pouvez aussi changer les ingrédients et utiliser d'autres fruits secs. A la place des noisettes vous pouvez mettre des amandes, noix, etc. A la place des pruneaux; des abricots secs, des cranberries, figues, dattes, etc. Mais vos barres ne seront plus agenaises ! 😉
Informations
Quantité: pour 30 barres environ Niveau de difficulté: facile
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Bonjour
Vraiment un régal ces barres énergétiques, les petits enfants ont adoré et nous aussi
Cuissons 20mn a 180
Merci
Génial ! Merci pour ce retour Simone 🙂
Bonjour Blandine,
Tout d’abord félicitation pour ton site !
Adepte de trail long, je cherche une barre énergétique « maison » et ta recette semble idéale. Toutefois, je n’aime pas du tout le goût de la noix de coco, est-il possible de la remplacer par de la farine d’amande par exemple ?
Cordialement,
Merci pour tes félicitations (même si je ne suis as seule à le faire, Will y est pour beaucoup aussi ! 😉 ).
Concernant les barres énergétiques, je n’ai jamais essayé de mettre de la poudre d’amandes à la place de la noix de coco… Je te laisse essayer et venir nous faire part du résultat ! 😉
Sinon j’ai également publié une autre recette de barres énergétiques, il y a aussi de la noix de coco mais un peu moins…
http://www.bmoove.com/barres-energetiques-paleo/
Bonjour, avez vous testé avec la poudre d’amande ? Moi je vais essayer cet après midi car je n’ai pas assez de noix de coco râpée ! Mon mari est adepte aussi des trails longs et du coup, vu que je commence en Paléo, je me suis dit que je pourrais lui en faire profiter …
Cordialement
Coucou
Petit bisou d’une pure Agenaise, il va falloir que je teste votre recette 😉