La truite saumonée est moins chère que le saumon, et a un goût plus fin. Avec le basilic, c’est un délicieux mariage !
Print
Truite saumonée et sa sauce au basilic paléo
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 15 mins
- Total Time: 30 mins
- Yield: 6
- Category: Plat Paléo
- Cuisine: Paléo
Description
N’est-ce pas qu’elle donne envie cette assiette ?! 🙂
Ingredients
- Pavés de truite saumonée : 6
- Chou-fleur : 1
- Courgettes : 3 petites
- Feuilles de salade verte : 6
- Crème de soja (ou de coco) : 300g
- Feuilles de basilic frais (ou surgelées) : 12
- Jus de citron : 2 c.à soupe
- Sel, poivre : Quelques pincées
Instructions
- Hachez au robot le chou assez finement.
- Coupez en rondelles les courgettes.
- Disposez séparément dans un panier vapeur les courgettes, le chou et les pavés de truite. Salez, poivrez. Disposez les feuilles de salade dessus.
- Cuisez le tout une dizaine de minutes (selon si vous faites à la vapeur ou en cocotte-minute)
- Prélevez la salade à mi-cuisson.
- Et préparez la sauce :
- Mixer ensemble la salade cuite, le basilic, la crème de soja (ou de coco), le jus de citron et un peu de sel et poivre.
- Versez cette crème dans une casserole et faite chauffer à feu doux.
- Disposez de façon harmonieuse sur assiette le chou haché, les pavés de truite, les rondelles de courgette et versez la sauce !
- Dégustez sans attendre !
Nutrition
- Fat: moyen
