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La truite saumonée est moins chère que le saumon, et a un goût plus fin. Avec le basilic, c’est un délicieux mariage !

Truite saumonée et sa sauce au basilic paléo

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Recette : Plats paléoRégime: Anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions

6

Personne
Préparation

15

minutes
Cuisson

15

minutes
Temps total

30

minutes

N’est-ce pas qu’elle donne envie cette assiette ?! 🙂

Cook Mode

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Ingredients

  • 6 6 Pavés de truite saumonée

  • 1 1 Chou-fleur

  • 3 3 Courgettes

  • 6 6 Feuilles de salade verte

  • 300 g 300 Crème de soja (ou de coco)

  • 12 12 Feuilles de basilic frais (ou surgelées)

  • 2 2 Cuillères à soupe de jus de citron

  • Quelques pincées de Sel, poivre

Instructions

  • Hachez au robot le chou assez finement.
  • Coupez en rondelles les courgettes.
  • Disposez séparément dans un panier vapeur les courgettes, le chou et les pavés de truite. Salez, poivrez. Disposez les feuilles de salade dessus.
  • Cuisez le tout une dizaine de minutes (selon si vous faites à la vapeur ou en cocotte-minute)
  • Prélevez la salade à mi-cuisson.
  • Et préparez la sauce :
  • Mixer ensemble la salade cuite, le basilic, la crème de soja (ou de coco), le jus de citron et un peu de sel et poivre.
  • Versez cette crème dans une casserole et faite chauffer à feu doux.
  • Disposez de façon harmonieuse sur assiette le chou haché, les pavés de truite, les rondelles de courgette et versez la sauce !
  • Dégustez sans attendre !