La truite saumonée est moins chère que le saumon, et a un goût plus fin. Avec le basilic, c’est un délicieux mariage !
Truite saumonée et sa sauce au basilic paléo
Recette : Plats paléoRégime: Anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
6
PersonnePréparation
15
minutesCuisson
15
minutesTemps total
30
minutesN’est-ce pas qu’elle donne envie cette assiette ?! 🙂
Cook Mode
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Ingredients
6 6 Pavés de truite saumonée
1 1 Chou-fleur
3 3 Courgettes
6 6 Feuilles de salade verte
300 g 300 Crème de soja (ou de coco)
12 12 Feuilles de basilic frais (ou surgelées)
2 2 Cuillères à soupe de jus de citron
Quelques pincées de Sel, poivre
Instructions
- Hachez au robot le chou assez finement.
- Coupez en rondelles les courgettes.
- Disposez séparément dans un panier vapeur les courgettes, le chou et les pavés de truite. Salez, poivrez. Disposez les feuilles de salade dessus.
- Cuisez le tout une dizaine de minutes (selon si vous faites à la vapeur ou en cocotte-minute)
- Prélevez la salade à mi-cuisson.
- Et préparez la sauce :
- Mixer ensemble la salade cuite, le basilic, la crème de soja (ou de coco), le jus de citron et un peu de sel et poivre.
- Versez cette crème dans une casserole et faite chauffer à feu doux.
- Disposez de façon harmonieuse sur assiette le chou haché, les pavés de truite, les rondelles de courgette et versez la sauce !
- Dégustez sans attendre !
