Le filet de Sole aux Légumes Croquants !
Recette : plat, poissonRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
4
PersonnePréparation
20
minutesCuisson
30
minutesTemps total
50
minutesRiche en vitamines, fibres et antioxydants, ce filet de Sole aux Légumes Croquants ne manquera pas de colorer votre table et d’apporter une dose de bien-être à votre quotidien. Chaque bouchée est une promesse de plaisir, mêlant les textures tendres et croquantes des légumes au délicat goût de la sole, poisson réputé pour sa faible teneur en matières grasses et sa richesse en protéines. Préparez-vous à découvrir comment allier gourmandise et santé dans un seul et même plat !
Cook Mode
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Ingredients
600 g 600 de filets de sole
200 g 200 de choux (type brocoli ou chou vert)
200 g 200 de haricots verts
200 g 200 de poivrons (mélange de couleurs)
200 g 200 de carottes
300 g 300 de pommes de terre douces
Instructions
- Lavez tous les légumes.
- Épluchez les carottes et les pommes de terre douces. Taillez les carottes en bâtonnets, les pommes de terre douces en cubes, les poivrons en lanières et équeutez les haricots verts.
- Faites blanchir le chou et les haricots verts dans de l’eau bouillante salée pendant 3-4 minutes, puis plongez-les dans de l’eau glacée pour conserver leur couleur vive.
- Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive. Ajoutez les carottes et les pommes de terre douces et faites-les rissoler jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
- Intégrez les poivrons, le chou, et les haricots verts, et continuez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Assaisonnez les filets de sole avec du sel et du poivre. Dans une autre poêle, chauffez un peu d’huile et faites cuire les filets de sole 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits.
- Servez les filets de sole sur un lit de légumes colorés. Arrosez d’un filet de jus de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.
