Salade Vitaminée d’Hiver
Recette : Entrées paléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
4
PersonnePréparation
10
minutesCuissonminutes
Temps total
10
minutesCe n’est pas parce que l’hiver arrive qu’il faut arrêter de manger des salades ! Il y a encore plein de fruit et légumes de saison, croquants et riches et vitamines et oligo-éléments. En tout cas, nous ici on adore ! 🙂
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Ingredients
3 3 Carottes
1 1 Radis noir
2 2 Oranges
1 1 poignée de raisins secs
2 2 cuillères à soupe de pignons de pin
4 4 branches de coriandre fraîche
2 2 cuillères à soupe de miel
3 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 1 cuillère à café cumin
Sel
Poivre
Instructions
- Faites chauffer légèrement le miel avec le jus d’1/2 orange et mettez-y les raisins secs à gonfler
- Épluchez les carottes, mais pas le radis noir. Râpez-les.
- Enlevez la peau des oranges et détaillez-les en cubes.
- Mettez-tout dans un saladier et ajoutez les pignons de pins et la coriandre ciselée.
- Préparez la vinaigrette : Verser l’huile dans le jus d’une orange et les épices (cumin, sel, poivre), mélanger à la fourchette.
- Versez-la sur la salade.
- Mettez au frais au moins 1 heure pour que les arômes se développent.
