Ce n’est pas parce que l’hiver arrive qu’il faut arrêter de manger des salades ! Il y a encore plein de fruit et légumes de saison, croquants et riches et vitamines et oligo-éléments. En tout cas, nous ici on adore ! 🙂
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Salade vitaminée Paléo
- Prep Time: 10 mins
- Total Time: 10 mins
- Yield: 6
Description
Faites le plein de vitamines pour être plus fort que les maladies hivernales qui arrivent !
Ingredients
- Carottes : 3
- Radis noir : 1
- Oranges : 2
- Raisins secs : 1 poignée
- Pignons de pin : 2 cuillères à soupe
- Coriandre fraîche : 4 branches
- Pour la vinaigrette :
- Miel : 2 cuillères à soupe
- Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
- cumin : 1 cuillère à café rase
- Sel, poivre : quelques pincées
Instructions
- Faites chauffer légèrement le miel avec le jus d’1/2 orange et mettez-y les raisins secs à gonfler
- Épluchez les carottes, mais pas le radis noir. Râpez-les.
- Enlevez la peau des oranges et détaillez-les en cubes.
- Mettez-tout dans un saladier et ajoutez les pignons de pins et la coriandre ciselée.
- Préparez la vinaigrette : Verser l’huile dans le jus d’une orange et les épices (cumin, sel, poivre), mélanger à la fourchette.
- Versez-la sur la salade.
- Mettez au frais au moins 1 heure pour que les arômes se développent.
- Et voilà !
Nutrition
- Fat: facile
