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Salade Vitaminée d’Hiver

Ce n’est pas parce que l’hiver arrive qu’il faut arrêter de manger des salades ! Il y a encore plein de fruit et légumes de saison, croquants et riches et vitamines et oligo-éléments. En tout cas, nous ici on adore ! 🙂

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Salade vitaminée Paléo

  • Author: Blandine
  • Prep Time: 10 mins
  • Total Time: 10 mins
  • Yield: 6

Description

Faites le plein de vitamines pour être plus fort que les maladies hivernales qui arrivent !


Ingredients

  • Carottes : 3
  • Radis noir : 1
  • Oranges : 2
  • Raisins secs : 1 poignée
  • Pignons de pin : 2 cuillères à soupe
  • Coriandre fraîche : 4 branches
  • Pour la vinaigrette :
  • Miel : 2 cuillères à soupe
  • Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
  • cumin : 1 cuillère à café rase
  • Sel, poivre : quelques pincées

Instructions

  1. Faites chauffer légèrement le miel avec le jus d’1/2 orange et mettez-y les raisins secs à gonfler
  2. Épluchez les carottes, mais pas le radis noir. Râpez-les.
  3. Enlevez la peau des oranges et détaillez-les en cubes.
  4. Mettez-tout dans un saladier et ajoutez les pignons de pins et la coriandre ciselée.
  5. Préparez la vinaigrette : Verser l’huile dans le jus d’une orange et les épices (cumin, sel, poivre), mélanger à la fourchette.
  6. Versez-la sur la salade.
  7. Mettez au frais au moins 1 heure pour que les arômes se développent.
  8. Et voilà !


Nutrition

  • Fat: facile

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Blandine

Blandine

Blandine est co-créatrice de BMoove et l'auteur du livre "Paléo ! Les 125 recettes faciles et gourmandes de Blandine" (éditions Rustica). Elle est depuis toujours passionnée par l'alimentation santé. Manger est, pour elle, avant tout synonyme de plaisir et créativité ! Dynamique et très sportive, son alimentation l'aide à garder sa vitalité. Le modèle Paléo convient parfaitement à sa vie à 100 à l'heure !  

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