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Recette Rochers Coco Abricot Citron – Version Paléo

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Recette : En-cas paléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions

30

Personne
Préparation

15

minutes
Cuisson

20

minutes
Temps total

35

minutes
Cook Mode

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Ingredients

  • 220 g 220 de noix de coco en poudre

  • 100 ml 100 de lait de coco

  • 10 10 abricots secs

  • 40 g 40 de miel (ou sirop d’érable)

  • 2 2 œufs

  • 1 1 citron Bio

Instructions

  • Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
  • Préparez une ou deux feuilles de papier cuisson sur des grilles allant au four.
  • Coupez les abricots secs en petits dés. Réservez-les.
  • Clarifiez les œufs (séparez les blancs des jaunes). Et montez les blancs en neige.
  • Prélevez le zeste de citron et récupérez le jus.
  • Dans grand saladier, mélangez tous les ingrédients de façon à avoir une pâte sableuse friable.
  • Façonnez à la main des petits rochers (ou des boules. Ce que j’ai fait !).
  • Enfournez entre 15 et 20 minutes. Baissez le four si les rochers colorent trop vite.
  • Retournez les grilles à mi-cuisson pour qu’ils cuisent de façon uniforme.
  • Laissez-les refroidir avant de les dévorer ! 🙂

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