Vous avez envie de mettre un peu de fantaisie dans vos rochers coco ? Essayez cette recette, il se pourrait que vous l’adoriez ! 😉
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Rochers Coco Abricot Citron Paléo
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 20 mins
- Total Time: 35 mins
Description
Ces petits rochers coco sont fondants et légèrement acidulés ! Un régal…
Ingredients
- Noix de coco en poudre : 220 g
- Lait de coco : 100 ml
- Abricots secs : 10
- Miel (ou sirop d’érable) : 40 g
- œufs : 2
- Citron Bio : 1
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Préparez une ou deux feuilles de papier cuisson sur des grilles allant au four.
- Coupez les abricots secs en petits dés. Réservez-les.
- Clarifiez les œufs (séparez les blancs des jaunes). Et montez les blancs en neige.
- Prélevez le zeste de citron et récupérez le jus.
- Dans grand saladier, mélangez tous les ingrédients de façon à avoir une pâte sableuse friable.
- Façonnez à la main des petits rochers (ou des boules. Ce que j’ai fait !).
- Enfournez entre 15 et 20 minutes. Baissez le four si les rochers colorent trop vite.
- Retournez les grilles à mi-cuisson pour qu’ils cuisent de façon uniforme.
- Laissez-les refroidir avant de les dévorer ! 🙂
Nutrition
- Serving Size: pour une trentaine de petits rochers
- Fat: facile
