Recette de pancakes (ou beignets) protéinés aux amandes
Recette : Petits-déjeuners paléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
4
PersonnePréparation
2
minutesCuisson
6
minutesTemps total
8
minutesJe ne donne que le nom des ingrédients qui se mélangent parfaitement dans cette recette simple et protéinée, à vous de voir la quantité selon vos goûts. Low carb, lipidique et protéinée (graines + saumon).
N’hésitez pas à faire une grosse assiette si c’est le plat principal de votre déjeuner ou dîner.
Cook Mode
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Ingredients
Pour 10 petits pancakes (ou 4 plus gros) :
2 2 cuillères à café d’huile de coco pour la poêle
3 3 cuillères à soupe de farine de riz
3 3 œufs
3 3 cuillères à soupe d’amandes effilées
En option : miel, noix de coco râpée…
Une pincée de sel selon préférence (je n’en ai pas mis).
Instructions
- Dans un petit saladier, verser la farine, puis y incorporer les 3 œufs et battre le tout avec une fourchette.
- Ajouter les amandes effilées et mélanger.
- Sur une poêle bien chaude, ajouter l’huile de coco sur toute la surface et faire cuire les pancakes : utiliser une cuillère pour disposer des grosses noisettes de pâte sur la poêle.
- Laisser cuire 3 – 4 minutes, puis retourner avec une spatule et laisser cuire de l’autre côté environ 3 minutes également.
- Hors du feu, dresser sur une assiette en saupoudrant de noix de coco râpée et / de miel. Bon appétit !
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