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Recette de pancakes (ou beignets) protéinés aux amandes

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Recette de pancakes (ou beignets) protéinés aux amandes

Recette de pancakes (ou beignets) protéinés aux amandes

  • Author: Maud Vuaillat
  • Prep Time: 2
  • Cook Time: 6
  • Total Time: 8 minutes
  • Yield: 4

Ingredients

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Pour 10 petits pancakes (ou 4 plus gros) :

  • 2 cuillères à café d’huile de coco pour la poêle
  • 3 cuillères à soupe de farine de riz
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe d’amandes effilées
  • En option : miel, noix de coco râpée…
  • Une pincée de sel selon préférence (je n’en ai pas mis).

Instructions

  1. Dans un petit saladier, verser la farine, puis y incorporer les 3 œufs et battre le tout avec une fourchette.
  2. Ajouter les amandes effilées et mélanger.
  3. Sur une poêle bien chaude, ajouter l’huile de coco sur toute la surface et faire cuire les pancakes : utiliser une cuillère pour disposer des grosses noisettes de pâte sur la poêle.
  4. Laisser cuire 3 4 minutes, puis retourner avec une spatule et laisser cuire de l’autre côté environ 3 minutes également.
  5. Hors du feu, dresser sur une assiette en saupoudrant de noix de coco râpée et / de miel. Bon appétit !

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Maud VUAILLAT

Maud VUAILLAT

Maud, maman de 2 jeunes enfants est passionnée de diététique et de fitness à la maison. Le mode de vie paleo est ancré dans sa vie et lui apporte bien-être et santé.

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