La recette anti-inflammatoire de nouilles à la courge épicées !
Recette : Plats paléo, Recettes PaléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
4
PersonnePréparation
10
minutesCuisson
20
minutesTemps total
30
minutesÀ la recherche d’un plat sain et léger à l’approche des beaux jours ? Découvrez notre recette anti-inflammatoire de nouilles à la courge épicées ! Pouvant être mangé aussi bien froid que chaud, cet assortiment de légumes va booster à la fois votre corps, mais aussi votre bien-être ! Profitez d’un plat réconfortant et extrêmement rafraîchissant à faire partager au plus vite !
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Ingredients
1 1 courge spaghetti
1/2 1/2 courgette moyenne
1/2 1/2 grande carotte
6 6 gousses d’ail
1 1 petit poivron rouge
Coriandre
Noix de cajou
60 ml 60 de lait de coco entier
Gingembre râpé frais
2 2 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
2 2 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
Instructions
- Pour faire les nouilles de courge :
- Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur.
- l’aide d’une grande cuillère, grattez les graines du centre.
- Disposez chaque face (vers le haut) sur une plaque de cuisson et badigeonnez d’huile d’olive.
- Faites cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.
- Une fois bien molles, récupérez la chair à l’aide d’une fourchette.
- Pour la sauce :
- Mixez en purée le lait de coco entier, le gingembre, le curry rouge, la sauce nuoc mam et les gousses d’ail.
- âpez la courgette et la carotte puis hachez le poivron rouge.
- Dans un bol, incorporez d’abord les nouilles de courge puis la courgette, la carotte, le poivron rouge.
- Ajoutez la sauce puis mélangez.
- Au moment de servir, ajoutez la coriandre coupée finement ainsi que les noix de cajou.
- ‘est prêt !
