Wilfried LAUNAY est expert de l'Alimentation Anti-Inflammatoire depuis plus de 10 ans. En tant que Coach & Formateur, il s'est dévoué à guider le maximum de personnes vers une meilleure santé à travers une approche basée sur le style de vie. Sur YouTube il rassemble une communauté de prêt de 310 000 abonnés et cumule plus de 24 MILLIONS de vues ! Chaque article et vidéo qu'il produit est le fruit d'une recherche approfondie. Wilfried s'engage à fournir des contenus basés sur les études scientifiques les plus actuelles. Pour garantir l'exactitude et la pertinence de ses contenus, chaque script est méticuleusement examiné par une spécialiste de l'interprétation de la littérature scientifique, assurant ainsi une information de qualité supérieure à sa communauté. Découvrez davantage sur son expertise et ses contributions sur son profil BMoove
De la gourmandise et de l’onctuosité, c’est tout ce que vous allez obtenir grâce à ce plat riche en saveurs ! Les patates douces possèdent certains composés, tels que les anthocyanes et les flavonoïdes, qui permettent de lutter contre l’inflammation. Si vous cherchez à améliorer votre santé tout en vous régalant, nous pouvons vous assurer que ces gnocchis à la patate douce et crème d’épinards seront parfaits pour vous !
Ingredients
Scale
230 g de patate douce
230 g d’épinards
1 boite de lait de coco
125 g de farine de coco
1 petit oignon rouge
1 cuillère à soupe de farine de tapioca
2 gousses d’ail
2 cuillères à café d’huile d’olive
Romarin frais
Sauge fraîche
Sel
Instructions
Pour les gnocchis :
Épluchez vos patates douces et coupez les petits morceaux.
Dans de l’eau bouillante, faites les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Écrasez les patates douces en purée puis mélangez-la, dans un bol, avec la farine de coco.
Séparez la pâte en 4 parties égales puis faites des tubes très fins avec chaque partie.
Coupez les tubes en morceaux de 2 cm puis transformez-les tous en petite boule.
Appuyez chaque boule sur le dos d’une fourchette en exerçant une petite pression avec le pouce et en le faisant glisser le long des dents de la fourchette pour leur donner une forme de gnocchis.
Portez à ébullition une casserole avec de l’eau, puis faites cuire les gnocchis (une fois remontés à la surface, ils sont cuits !).
Pour la sauce :
Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché, l’ail émincé ainsi que l’huile d’olive.
Ajoutez à cela le lait de coco, le sel, le poivre, la sauge et le romarin.
Portez la sauce à faible ébullition sans oublier de remuer continuellement.
Une fois la sauce un peu plus épaisse, incorporez les épinards.
Une fois les épinards fondus, ajoutez les gnocchis et c’est prêt !
Wilfried LAUNAY est expert de l'Alimentation Anti-Inflammatoire depuis plus de 10 ans. En tant que Coach & Formateur, il s'est dévoué à guider le maximum de personnes vers une meilleure santé à travers une approche basée sur le style de vie. Sur YouTube il rassemble une communauté de prêt de 310 000 abonnés et cumule plus de 24 MILLIONS de vues ! Chaque article et vidéo qu'il produit est le fruit d'une recherche approfondie. Wilfried s'engage à fournir des contenus basés sur les études scientifiques les plus actuelles. Pour garantir l'exactitude et la pertinence de ses contenus, chaque script est méticuleusement examiné par une spécialiste de l'interprétation de la littérature scientifique, assurant ainsi une information de qualité supérieure à sa communauté. Découvrez davantage sur son expertise et ses contributions sur son profil BMoove
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