Gâteau aux Pommes et Farine de Châtaigne !
Recette : Recettes, DessertsRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
6
PersonnePréparation
15
minutesCuisson
40
minutesTemps total
55
minutesLe gâteau sans gluten qui embaume la maison ! La farine de châtaigne révèle sa douceur naturelle, parfaitement accordée aux pommes fondantes. La poudre d’amandes apporte moelleux et bonnes graisses, tandis que le sirop d’érable remplace le sucre raffiné. Ce gâteau rustique se conserve plusieurs jours et transforme chaque goûter en moment de bonheur familial.
Cook Mode
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Ingredients
100 g de farine de châtaigne
100 g de poudre d’amandes
3 pommes moyennes
3 œufs
80 ml d’huile de coco fondue
100 ml de sirop d’érable
1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et huilez un moule à manqué de 22-24 cm de diamètre.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits dés d’environ 1 cm.
- Dans un saladier, mélangez la farine de châtaigne et la poudre d’amandes, ajoutez une pincée de sel et la cannelle si vous en utilisez.
- Dans un autre récipient, fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sirop d’érable pendant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement
- Ajoutez l’huile de coco fondue (mais tiède, pas chaude) aux œufs et fouettez à nouveau pour bien incorporer.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les dés de pommes à la pâte et mélangez pour bien les répartir.
- Versez la préparation dans le moule huilé et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’une lame de couteau plantée au centre ressorte sèche.
- Laissez tiédir dans le moule 10 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement avant de déguster.
