La recette anti-inflammatoire du carpaccio de betteraves !
Recette : entréeRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
4
PersonnePréparation
10
minutesCuisson
00
minutesTemps total
10
minutesVous cherchez une entrée fraîche, colorée et 100 % anti-inflammatoire ? Le carpaccio de betterave est un vrai bijou nutritionnel : riche en antioxydants, bon pour la digestion et parfait pour faire le plein de vitamines sans exploser le compteur calorique. Une recette aussi simple que savoureuse, prête en quelques minutes, et qui fait toujours son petit effet à table. Allez, on s’y met ?
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Ingredients
200 g de betterave rouge crue
1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 c. à café d’huile d’olive vierge extra (ou autre huile de votre choix)
1 c. à soupe de vinaigre de cidre (ou balsamique, ou de vin)
1 c. à soupe de persil frais haché
1 pincée de sel
Instructions
- Éplucher la betterave puis la trancher finement à la mandoline ou au couteau bien aiguisé.
- Disposer les tranches de betterave en cercle sur une grande assiette ou un plat plat.
- Arroser avec l’huile et le vinaigre, saupoudrer de persil haché, ajouter une pincée de sel.
- Pour encore plus de goût, laisser mariner 10 minutes au frais avant de servir.
Notes
- N’hésitez pas à ajouter quelques noix pour plus de croquant !
