La recette de Buddha bowl de lentilles, patate douce, avocat et chou rouge !
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heureLe Buddha Bowl, ce plat tout-en-un où couleurs et nutriments cohabitent harmonieusement dans un seul bol, trouve ses origines dans la sagesse de la cuisine végétarienne. Dans notre version, lentilles vertes, avocat, patate douce et chou rouge se mêlent pour un repas équilibré et savoureux. Ce plat regorge d’ingrédients bénéfiques : les lentilles pour leurs protéines et fibres, l’avocat riche en bonnes graisses, la patate douce pour une dose d’antioxydants, et le chou rouge, un allié pour votre système immunitaire. Parfait pour une alimentation consciente et anti-inflammatoire !
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Ingredients
300 g 10 4/7 oz de lentilles vertes
2 2 avocats
600 g 21 1/6 oz de patate douce
400 g 14 oz de chou rouge
60 ml 1/4 cup d’huile d’olive
5 g 1/6 oz de cumin
5 g 1/6 oz de paprika
10 g 1/3 oz de coriandre
30 ml 1/8 cup de jus de citron
5 g 1/6 oz de sel
5 g 1/6 oz de poivre
Instructions
- Rincez les lentilles et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, pelez et coupez la patate douce en cubes, puis rôtissez-la au four avec un peu d’huile d’olive, de paprika, et de sel à 200°C pendant environ 20 minutes.
- Émincez finement le chou rouge.
- Coupez les avocats en tranches ou en cubes.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, et la coriandre. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Répartissez les lentilles égouttées dans quatre bols.
- Ajoutez les cubes de patate douce rôtis, le chou rouge émincé, et les tranches d’avocat de manière harmonieuse.
- Arrosez chaque bol avec la vinaigrette préparée.
