Salade de Carottes Râpées à l’Orange et au Gingembre !
Recette : Recettes, EntréesRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
4
PersonnePréparation
15
minutesCuisson
0
minutesTemps total
15
minutesLa salade de carottes dynamisée ! L’orange apporte sa fraîcheur citronnée et sa vitamine C, tandis que le gingembre stimule la digestion avec sa note piquante revigorante. Les graines de sésame ajoutent croquant et minéraux essentiels. Colorée, vitaminée et ultra-rapide, cette salade est parfaite en entrée ou avec des plats asiatiques. Un concentré de bienfaits en un bol !
Cook Mode
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Ingredients
500 g de carottes
1 orange bio
2 cm de gingembre frais
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de graines de sésame
Sel
Instructions
- Épluchez les carottes et râpez-les finement avec une râpe manuelle ou un robot.
- Placez les carottes râpées dans un grand saladier.
- Lavez soigneusement l’orange bio, prélevez les zestes avec un zesteur ou une râpe fine (en évitant la partie blanche amère), et pressez l’orange pour récupérer tout son jus.
- Épluchez le gingembre frais et râpez-le finement.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus d’orange, les zestes, le gingembre râpé, l’huile d’olive et une pincée de sel.
- Fouettez énergiquement pour émulsionner la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur les carottes râpées et mélangez bien avec vos mains ou deux cuillères pour que toutes les carottes soient parfaitement enrobées.
- Faites griller légèrement les graines de sésame dans une poêle sèche pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées (attention, elles brûlent vite !).
- Parsemez les graines de sésame grillées sur la salade juste avant de servir.
- Cette salade se bonifie en reposant 15 minutes au frais, mais peut aussi se déguster immédiatement pour plus de croquant.
