Gratin de Fenouil à la Crème de Coco !
Recette : Recettes, PlatsRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
4
PersonnePréparation
15
minutesCuisson
30
minutesTemps total
45
minutesLe gratin réinventé ! Le fenouil aux notes anisées devient fondant, parfaitement marié à la douceur du lait de coco. La poudre d’amandes crée une croûte dorée et croquante, tandis que l’aneth apporte la touche aromatique finale. Riche en fibres et phytonutriments, ce gratin sans lactose sublime poissons et volailles.
Cook Mode
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Ingredients
4 bulbes de fenouil
400 ml de lait de coco
3 gousses d’ail
60 g de poudre d’amandes
Aneth frais
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C
- Lavez les bulbes de fenouil, retirez les parties dures extérieures et coupez-les en tranches épaisses (environ 1 cm)
- Faites précuire les tranches de fenouil à la vapeur pendant 10 minutes pour les attendrir (elles doivent rester légèrement fermes).
- Pendant ce temps, épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
- Huilez légèrement un plat à gratin avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Disposez les tranches de fenouil précuites dans le plat à gratin en les faisant se chevaucher légèrement.
- Dans un bol, mélangez le lait de coco avec l’ail haché, du sel et du poivre, puis versez ce mélange uniformément sur le fenouil.
- Saupoudrez généreusement toute la surface de poudre d’amandes qui va former une croûte dorée à la cuisson.
- Arrosez du reste d’huile d’olive en filet.
- Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré et que le fenouil soit très tendre.
- Sortez du four, parsemez d’aneth frais ciselé et servez immédiatement ce gratin fondant et parfumé.
