Ce curry de poulet vous étonnera ! Et oui, il n’est pas fait avec du riz mais avec du chou ! Même les puristes l’adorent !
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Curry de poulet chou-courgettes Paléo
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 15 mins
- Total Time: 25 mins
- Yield: 6
- Category: Plat paléo
- Cuisine: Paléo
Description
Plus léger que le riz, le chou se prête merveilleusement bien aux currys en tous genre !
Ingredients
- Chou-fleur : 1
- courgettes : 4 petites
- Filets de poulet : 4 gros
- Oignons : 2 petits
- Ail : 2 gousses
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
- Lait de coco : 200g
- Sel, poivre, curry, curcuma, coriandre : Plusieurs bonnes pincées
Instructions
- Hachez au robot le chou assez finement. Le mettre à cuire à feu doux dans un poêle huilée.
- Coupez en petits dés les oignons et émincez l’ail. Mettez-les à cuire dans une autre poêle.
- Détaillez les courgettes en rondelles et mettez-les dans la poêle avec les oignons qui ont blondis.
- Détaillez les filets de poulets en lanières et mettez-les dans la même poêle une fois que les courgettes ne sont plus croquantes.
- Mettez les épices et le lait de coco.
- Laissez épaissir légèrement.
- Disposez sur une assiette le chou puis le curry de courgettes !
- Servez, recevez les compliments et dégustez ! 🙂
Nutrition
- Fat: moyen
