Cake Paléo banane chocolat

Ce cake très prisé aux États-Unis, est idéal pour utiliser des bananes un peu trop mûres. Moelleux et aéré, il est parfait pour le petit-dèj’ ou en en-cas d’après-midi ! 🙂

4.9 from 9 reviews
Cake Paléo banane chocolat
La recette originale n'a pas de pépites de chocolat. Vous pouvez les enlever... ou les laisser pour les gourmands ! 😉
Chef cuistot:
Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
Ingredients
  • Bananes bien mûres : 3
  • Œufs : 3
  • Poudre d’amandes : 200g
  • Huile de coco : 20g (2 cuillères à café)
  • Miel : 20g (2 cuillères à café)
  • Bicarbonate de soude : 1 cuillère à café rase
  • Jus de citron (ou vinaigre quelconque) : 1 cuillère à café
  • Vanille (facultatif) : Quelques pincées
  • Pépites de chocolat à 70% de cacao(facultatif) : 100 g
  • Amandes effilées (facultatif) : Une petite poignée (pour la décoration)
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Mettez tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat et les amandes effilées) dans un robot mixeur et mixer ! 
  3. Ajoutez au dernier moment les pépites de chocolat si vous choisissez d’en mettre.
  4. Versez cette pâte dans un moule à cake.
  5. Parsemez d’amandes effilées si vous le souhaitez.
  6. Enfournez pour 30/35 minutes environ.
  7. Laissez refroidir un peu à la sortie du four et démoulez !
Informations
Quantité: 1 cake Niveau de difficulté: facile

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A propos de Blandine

Blandine
Blandine est co-créatrice de BMoove et l'auteur du livre "Paléo ! Les 125 recettes faciles et gourmandes de Blandine" (éditions Rustica). Elle est depuis toujours passionnée par l'alimentation santé. Manger est, pour elle, avant tout synonyme de plaisir et créativité ! Dynamique et très sportive, son alimentation l'aide à garder sa vitalité. Le modèle Paléo convient parfaitement à sa vie à 100 à l'heure !  

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42 commentaires

  1. Trop bon ! Si bon que je crois que je ne vais pas en faire trop souvent car difficile de s’arrêter !!!

  2. Délicieux !!! Et il part si vite une fois cuit !!

  3. Blandine

    Contente que ce cake vous plaise ! 😀

  4. Recette faite 2 fois tous les enfants ont adoré et j’ai vu tant d’étoile dans les yeux de chéri 😉 merciiii

  5. Je viens tout juste de le goûter… EXTRAODRINAIRE!!! 🙂

  6. Je n’avais que 125 GR d’amande, j’ai complétée avec de la coco râpé. J’ai parsemé de pépite de choco! C’est exelent, je pensais pas que sans farine on pouvais faire un si bon gâteau. La texture est différente mais aérienne….super bon!

  7. Bonjour,
    Parmi vos photos il y a celle de Guillaume L. cuit à  » la vapeur « . Peut-on savoir comment il fait ?
    Merci

  8. Bonjour,

    J’ai fait ce gâteau pour le goûter, les enfants et moi avons adoré. Sauf que je me suis rendue compte que j’avais oublié les oeufs.
    Et c’était tout de même excellent…la prochaine fois je me laisserai moins distraire par les enfants!!!

    • Blandine

      C’est bon à savoir pour les personnes intolérantes aux oeufs ! 😉
      Merci, en tout cas, pour ton retour ! Et la prochaine fois, essaies avec les œufs quand même… Au moins pour comparer 🙂

    • Moi aussi je l’ai fait aujourd’hui avec la petite dernière et j’ai aussi oublié les œufs. Mais bon ça n’a pas empêché mes trois petits monstres de le finir vite fait bien fait.

  9. Recette testée aujourd’hui : je ne trouvais pas de poudre d’amandes du coup j’ai mis de la poudre de noisettes et ça se marie très bien avec les pépites de chocolat! Je vais faire tester à Monsieur, mais pour ma part je suis convaincue de cette recette…
    Vraiment merci pour cette découverte qui a ravi mes papilles et illuminé mon après-midi!

  10. Alors ce cake choco banane comment dire euhhh !!! je ne m’en passe plus Très compliqué de ne pas le faire au moins 2 fois dans la semaine. Quand on y a goûté on y revient sans problème.
    J’ai également essayé une fois à la poudre de noisettes mais je suis bcp plus fan avec la poudre d’amande.
    Blandine j’adore ce cake mais vraiment sincèrement

  11. Bonjour, j’ai un probleme, avec le temps donné et la temperature donné le milieu est encore mou et le fond du cake est noir cramé, ca viendrai de quoi, de mon four, de mon moule ? faut-il que je le cuise plus longtemps mais a plus faible temperature ?

    • Blandine

      Bonjour Antoine. D’après ce que tu me dis, effectivement je pense que ça vient de ton four. Il devait être trop chaud et surtout, la chaleur devait venir du bas (ce qui explique que le fond soit cramé ! Est-il à chaleur tournante ? La prochaine fois, diminue la t°C et change le réglage 😉
      Tiens-moi au courant 🙂

  12. ho oui c’est un mini four tout pourri 😉 donc pas de chaleur tournante et tout ca …
    on peut choisir d’allumer la resistance du bas, ou du haut, ou bien les 2 en meme temps.
    je l’avais fait avec uniquement le bas allumé, j’essayerai avec les 2 pour voir.
    on fait avec les moyens du bord 🙂

    • Salut Antoine ! Moi aussi j’ai un mini-four tout pourri… Mais je suis contente d’avoir au moins celui-là ! J’ai souvent, très souvent, des problèmes de cuisson, donc j’ai pris l’habitude de diminuer la température de 10 degrés minimum à chaque fois, je mets les 2 feux au début (en haut et en bas) et au dernier tiers ou dernier quart du temps de cuisson, je coupe le feu du haut (sinon ça brûle sur le dessus) et je surveille très régulièrement… Enfin, je plonge un couteau au milieu et je sors le gâteau quand la pointe ressort sèche (quitte à prolonger un peu le temps de cuisson).
      Bon courage !
      Fleur

  13. Merci pour cette recette.
    C’est mon gâteau fétish , je l’adore ! Et tout ceux à qui je l’ai fait goûter adore aussi ! 😀
    Merci !!

  14. Et bien moi j’ai pas aimé du tout… peut être ai je fait quelque chose de mauvais, mais cette texture humide et se gout de banane… beurk beurk beurk…
    peut être avez vous des conseils à me donner pour corriger ça?

    • Blandine

      Bonsoir Vanessa. Le cake à la banane a effectivement une texture humide et moelleuse. Tu peux ne pas aimer, par contre je n’ai pas de solutions à t’apporter, c’est la spécificité de ce cake que la plupart adorent… Ah, les goûts et les couleurs ! 😉

  15. Il peut se garder combien de temps ce cake sî j’arrive à me raisonner et ne pas tout manger ?

    • Blandine

      5 ou 6 jours au réfrigérateur je pense. Mais effectivement, je ne sais pas si tu arriveras à tenir 6 jours sans tout manger ! 😉

      • A raison de 2 tranches au petit dejeuner pour le moment je tiens le cap
        Est ce compatible avec une perte de poids Blandine ?
        Merci

      • Bonjour,

        Avez-vous tester de le congeler ? J’aimerais bien en faire un mais pas forcément en manger toute la semaine. Nous sommes deux, et mon mari n’aime pas la banane. Donc ce sera que pour moi 😉

  16. Comme je n’avais pas de poudre d’amande, je l’ai remplacée par un mélange de noix de coco râpée, un fond de farine de riz et de la farine de châtaigne.
    À refaire en variant la recette selon ce qu’il reste dans les placards !

  17. Super bon une réussite. Combien en manger au petit déjeuner ??pour le contrôle de poids
    Merci et bonne journée

  18. C’est la première fois que je commente une recette, un blog, ou quoique ce soit. J’ai tendance à faire mes propres recettes, mais la photo de ce banana bread m’a envoûtée : ses ingrédients, sa texture, sa forme… tout semblait attractif. Je me suis donc lancée et… wow, quelle merveille ! J’en ai fait deux fois jusque là, avec des pépites de chocolat, mais j’en ferai sans la prochaine fois (c’est-à-dire ce soir). Je ne suis pas le régime paléo ou quoique ce soit, mais je dois bien avouer que cette recette est une merveille. Je me devais de commenter au moins pour féliciter son auteur ! Alors merci, et bravo !! 🙂

  19. bonjour, est ce que l’on peut mettre autre chose que de la banane ? la banane par sa texture a un rôle bien particulier dans la recette ? j’ai testé et j’ai coulé un chocolat noir dessus parsemé de noix de coco râpée, mais le gout de la banane je n’aime pas trop. Merci pour votre réponse !

  20. Ici aussi nous avons été séduit par cette recette. Perso je lai laissé cuire presque une heure. Merci

  21. Je l ai fait qu avec de la noix de coco a la place de la poudre d amande. Trop bon.

  22. Bonjour ,

    La recette est top j’en fais souvent mais j’ai une question si je veux le parfumer au citron ou en faire un qu’au chocolat est ce que la banane joue un rôle particulier ou il faudra que je la remplace ? Merci d’avance

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