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Riz de chou-fleur

Riz de chou-fleur paléo

  • Author: Wilfried
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 10 minutes
  • Total Time: 20 minutes
  • Diet: Gluten Free

Description

Cette recette de riz de chou-fleur paléo est une excellente alternative au riz blanc. Apportez de la saveur et de la gourmandise à vos accompagnements avec un plat riche en nutriments, en goût et un très faible apport en calories !


Ingredients

Scale
  • 450 g chou-fleur
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco ou de ghee ou d’huile d’avocat
  • 1 petit oignon
  • Sel
  • Poivre noir
  • Piment d’Alep

Instructions

  • Hachez finement votre chou-fleur jusqu’à ce qu’il ressemble à des grains de riz
  • Chauffez une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajoutez votre graisse de cuisson préférée et mélangez-y les oignons. Remuez fréquemment pendant la cuisson, jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
  • Lorsque les oignons sont ramollis, versez-y le chou-fleur en riz et remuez bien.
  • Assaisonnez le « riz » avec du sel, du poivre et du piment d’Alep (le cas échéant).
  • Couvrez la poêle et faites cuire le chou-fleur pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Assurez-vous que le riz ne devienne pas pâteux! 
  • Goûtez l’assaisonnement et ajustez avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.
  • C’est prêt !


Nutrition

  • Calories: 75g
  • Sugar: 3g
  • Protein: 2g

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Wilfried

Wilfried

Votre expert en nutrition, coach, formateur, et conseiller scientifique inspiré du Modèle Paléo qui vous accompagne pour améliorer significativement votre santé via le style de vie. Wilfried LAUNAY est aussi un auteur reconnu dans son domaine, un conférencier, et a réuni une communauté fidèle de plus de 230 000 personnes sur YouTube, avec plus de 17 MILLIONS de vues ! Pour écrire ses articles et ses vidéos, Wilfried s'appuie sur les recherches scientifiques les plus récentes et ses scripts sont relus par une experte dans l'interprétation de la littérature scientifique.

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