Votre expert en nutrition, coach, formateur, et conseiller scientifique inspiré du Modèle Paléo qui vous accompagne pour améliorer significativement votre santé via le style de vie. Wilfried LAUNAY est aussi un auteur reconnu dans son domaine, un conférencier, et a réuni une communauté fidèle de prêt de 270 000 personnes sur YouTube, avec plus de 19 MILLIONS de vues ! Pour écrire ses articles et ses vidéos, Wilfried s'appuie sur les recherches scientifiques les plus récentes et ses scripts sont relus par une experte dans l'interprétation de la littérature scientifique.
Cette recette de riz de chou-fleur paléo est une excellente alternative au riz blanc. Apportez de la saveur et de la gourmandise à vos accompagnements avec un plat riche en nutriments, en goût et un très faible apport en calories !
Ingredients
Scale
450 g chou-fleur
2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco ou de ghee ou d’huile d’avocat
1 petit oignon
Sel
Poivre noir
Piment d’Alep
Instructions
Hachez finement votre chou-fleur jusqu’à ce qu’il ressemble à des grains de riz
Chauffez une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajoutez votre graisse de cuisson préférée et mélangez-y les oignons. Remuez fréquemment pendant la cuisson, jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Lorsque les oignons sont ramollis, versez-y le chou-fleur en riz et remuez bien.
Assaisonnez le « riz » avec du sel, du poivre et du piment d’Alep (le cas échéant).
Couvrez la poêle et faites cuire le chou-fleur pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Assurez-vous que le riz ne devienne pas pâteux!
Goûtez l’assaisonnement et ajustez avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.
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