Recette vegan de courgettes protéinées
Recette : Plats paléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
1
PersonnePréparation
20
minutesCuisson
0
minutesTemps total
20
minutes Cook Mode
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Ingredients
1 1 courgette
1 1 oignon blanc
2 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Du lait de coco (une brique de 200 ml : vous pouvez n’en mettre que la moitié selon la taille de la courgette)
Une dizaine d’amandes ou de noix
1 1 cuillère à soupe de graines de chia
Instructions
- Émincer l’oignon et faire cuire les petits morceaux dans un wok après avoir versé la cuillère d’huile d’olive. Chauffer à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps-là, faire des spaghettis de courgette à l’aide d’un économe.
- Ajouter les spaghettis de courgette au wok et faire cuire 10 minutes en recouvrant le wok d’un couvercle : remuer à mi-cuisson. Puis 5 minutes de plus sans le couvercle.
- Ajouter le lait de coco et bien remuer. Ajouter la cuillère de graines de chia. Faire cuire pendant encore 10 minutes (ou plus selon le croquant / fondant désiré). Saler, poivrer selon préférence.
- Dresser dans l’assiette et rajouter les noix et / ou amandes.
- Servir chaud.
- Bon appétit !
