spaghettis à la bolognaise paléo
Description
Une recette de spaghettis à la bolognaise paléo, c’est possible ? Si vous n’avez pas pris la mauvaise habitude de mettre du sucre dans votre sauce tomate comme beaucoup le font, la sauce en elle même est adaptée au régime paléo.
Seul problème : les spaghettis de blé sont pleins de gluten et de glucides, ils ne sont donc pas un aliment paléo.
Dans cette recette, nous ferons donc nos propres spaghettis à base de courgette !
Ingredients
Huile d’olive
1 oignon
1 gousses d’ail
400 grammes de viande hachée
4 grosses tomates
4 courgettes
Sel
Poivre
Persil plat
Parmezan râpé
Instructions
Faites deux entailles en forme de croix dans les tomates, puis plongez les une trentaine de secondes dans l’eau bouillante. Retirez les de l’eau et mettez les dans un saladier d’eau très froide. Vous pouvez maintenant en retirer la peau, elle se décollera toute seule !
Coupez les tomates en dés et faites les mijoter à feu doux dans une casserole avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel, de poivre et une gousse d’ail.
Pendant que la sauce tomate mijote, émincez un oignon et coupez vos courgettes en spaghettis. Pour cela, vous pouvez utiliser une mandoline spéciale, un coupe légume en spirale, ou un couteau et une bonne dose de patience !
Faites suer l’oignon dans un filet d’huile d’olive, puis ajoutez-y la viande hachée. Lorsqu’lle commence à dorer, ajoutez le tout à la sauce tomate et laissez mijoter encore une dizaine de minutes.
Faites cuire les spaghetti de courgette à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Ne les laissez pas trop longtemps sur le feu, elles doivent être cuites mais pas trop, autrement vos spaghettis vont finir en bouillie.
Déposez les spaghetti dans vos assiettes avec la sauce, un peu de persil et de parmesan râpé, vos spaghetti à la bolognaise paléo sont prêtes !
Une réponse
Mais, Wilfried, le parmesan, végétal bien sûr !!??!!!???
Catherine
★★★★★