Instructions

• Sur une planche à découper, hacher l’oignon, les poireaux et les champignons au couteau.
• Faire revenir l’oignon haché seul dans une cuillère à soupe d’huile d’olive (à feu doux) pendant 3 minutes dans le wok.
• Ajouter les poireaux ainsi qu’une à deux cuillères à soupe d’huile d’olive. On peut même y rajouter une cuillère à café (ou soupe) d’huile de coco. Faire fondre les poireaux et l’oignon pendant bien 20 minutes à feu doux, en recouvrant le wok de son couvercle.
• Puis retirer le couvercle et remuer. En même temps, dans une poêle à part, faire revenir les lardons et les champignons ensemble. Une fois les lardons cuits, ajouter le tout au wok et mélanger.
• Laisser fondre encore quelques minutes selon le croquant désiré.
• Servir chaud en plat unique (low carb) ou accompagné de riz basmati.