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Régime paléo recettes : la pizza paléo

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Pizza Paléo

Oui il est très facile de se faire des pizzas Paléo ! La preuve…

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Régime paléo recettes : la pizza paléo

Pizza Paléo

  • Author: Blandine
  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 35 mins
  • Total Time: 50 mins
  • Yield: 6

Description

Et elles sont délicieuses !


Ingredients

  • Pour la pâte :
  • Farine de coco : 30 g
  • Poudre d’amandes : 60 g
  • Œufs : 4 gros
  • Huile d’olive : 4 cuillères à soupe
  • Bicarbonate de soude : 1 cuillère à café
  • Vinaigre ou jus de citron (pour activer le bicarbonate de soude) : 2 cuillère à soupe
  • Sel, poivre, origan, herbes de Provence… : quelques pincées (selon vos goûts)
  • Pour la garniture :
  • Tout ce qui vous passe par la tête (euh dans les limites du consommable quand même ! Et Paléo ! 😉 )

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 220°C.
  2. Mélanger tous les ingrédients pour la pâte à pizza. Soit au robot mixeur, soit à la main. La pâte n’est pas élastique comme une « vraie » pâte à pizza, c’est normal, n’oubliez pas qu’il n’y a pas de gluten ! 😉
  3. Si la consistance le permet, étalez-la finement sur une plaque avec du papier sulfurisé, ou versez-la dans un plat (d’environ 30cmx30cm). Mon « truc » pour l’étaler facilement : étalez-la entre 2 feuilles de papier cuisson ! Ainsi la pâte ne colle pas au rouleau.
  4. Enfournez pour 15 min (le temps qu’elle colore légèrement).
  5. Pendant ce temps, préparez votre garniture. S’il y a des légumes à détailler, faire revenir, etc.
  6. Une fois que la pâte est bien blonde, sortez-la du four et garnissez-la.
  7. Un conseil : Mettez toujours une base de sauce tomates qui humidifiera la pâte. Sinon elle est trop sèche.
  8. Enfournez pour 20 minutes environ. Attention qu’elle ne colore pas trop quand même !
  9. Dégustez !


Nutrition

  • Fat: facile

 

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Blandine

Blandine

Blandine est co-créatrice de BMoove et l'auteur du livre "Paléo ! Les 125 recettes faciles et gourmandes de Blandine" (éditions Rustica). Elle est depuis toujours passionnée par l'alimentation santé. Manger est, pour elle, avant tout synonyme de plaisir et créativité ! Dynamique et très sportive, son alimentation l'aide à garder sa vitalité. Le modèle Paléo convient parfaitement à sa vie à 100 à l'heure !  

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28 réflexions sur “Pizza Paléo”

  1. Merci Blandine pour cette recette !! Je n’ai pas encore testé mais je pense que ça va être très bon 🙂
    Toujours délicat de trouver des « substituts » à ce que l’on a la (mauvaise) habitude de manger.

    1. Merci Fabien pour ton commentaire ! Teste-la très rapidement, tu ne seras pas déçu ! 🙂 Si tu as besoin de conseils pour des substituts, n’hésites pas à me demander, j’en ai quelques uns en tête ! 🙂
      A bientôt.
      Blandine

  2. Bon j’ai tout ce qu’il faut pour faire cette recette normalement !! Ce midi je m’y colle et je reviens ici poster un commentaire pour donner mon avis 🙂

      1. Alors, le verdict est mitigé et j’ai besoin de quelques astuces je pense 🙂
        La pâte est très bonne en goût mais beaucoup trop bourrative, difficile de manger + qu’un quart de part. Sans doute un petit peu sèche et trop épaisse.

        Une technique pour arriver à l’étaler assez fine ? Et pour la rendre peut être plus « mouelleuse » ? Après quelques essais, il y a moyen d’avoir un truc sympa !!

        1. D’abord de quelle consistante était ta pâte ? Car la mienne est toujours très liquide et quand je la verse dans mon plat, elle s’étale d’elle-même. Mon plat est assez grand (la taille d’une plaque de four) donc la pâte n’est pas très épaisse. De plus, y as-tu étaler une sauce tomate ou autre produit un peu liquide dessus ? La pâte alors absorbe un peu de jus et est moins sèche. On peut-être l’as-tu trop cuite lors de la 1ère cuisson… Je ne sais pas, j’aurais besoin de la voir et de la goûter pour te donner plus d’indications ! 😉
          N’hésite pas à la refaire en rectifiant quelques trucs ! 🙂

          1. Venez, je vous invite à la maison, tu me dira 😛
            Bon, sinon la mienne n’est pas du tout liquide… avec de la farine et de l’amande en poudre, je ne vois pas trop comment tu y arrives 🙁 Les oeufs servent de liant mais c’est tout. Donc en gros ma pâte ressemble à une pâte classique mais sans l’élasticité. En gros elle s’effrite… Si tu as une astuce pour la rendre plus liquide je suis preneur. Parce qu’effectivement en ayant juste un fond de pâte, ça doit être un délice !! (quitte à gérer les quantité si mon plat est plus petit).
            Je l’ai cuite à peine 10minutes mais il faut dire que mon four à chaleur tournante marche plutôt bien, j’essayerai de diminuer la prochaine fois.
            Je suis sûr qu’il ne me manque pas grand chose pour avoir une pizza trop bonne 🙂

  3. Bonjour à vous,
    Cette recette est super bien la pate est trés bonne par contre j’avoue que ma pate est tres difficile a étaler… pourtant je suis allé jusqu’a 5 oeufs et je n’ai pas une patte liquide comme tu peux l’avoir. Les quantité sont elles correctes et tu n’as oublié aucun ingrédient par hazard? :p en tout cas merci pour toutes ces recettes!!

    1. Bonjour Van,
      pourquoi souhaites-tu remplacer les œufs ? Tu y es allergique ? Car c’est un produit que l’on consomme énormément dans le régime Paléo… Et je t’avouerai que je n’ai pas de réponse à te donner : je n’ai jamais fait cette pâte avec un autre élément que les œufs et je risquerai de te dire des bêtises si je t’indiquais un élément de substitution…

  4. Bonjour, je n’ai pas lu tous les posts dc la réponse est peut être ailleurs désolée par avance de (re)poser la question, mais peut on remplacer la farine de coco par une autre farine paléo?chataigne?riz?Merci bcp 🙂

    1. Bonsoir Géraldine, la farine de coco réagit de façon bien spécifique et si tu la remplace par une autre farine, il faudra modifier les quantités. Mais sinon, sur le principe : oui tu peux remplacer la farine de coco par une autre farine. Tiens-nous au courant 🙂

  5. Bonjour,
    Débutante en paléo je manque cruellement d’idées notamment pour la garniture de cette pizza, notamment pour remplacer le traditionnel fromage dont je raffole.
    Auriez-vous des suggestions gourmandes et faciles ?
    Merci

  6. Bonsoir, super recette!
    J’ai pris 80g de poudre d’amande et 10g de farine de châtaigne (je ne trouve pas de farine de coco). Avant de mettre la sauce tomate, quelques trous dans la pâte puis épinards, oignons, champignons et jambon de Bayonne.
    Résultat: pâte tendre au milieu et légèrement croustillante autour.
    Un régal (et ça cale bien!)
    Merci!

    1. Merci pour cette modification 🙂

      La prochaine fois, pourrais tu nous envoyer une photo de ta pizza, je suis curieux de voir le résultat visuel de ton adaptation 🙂

  7. Bonjour,
    Quelle type de vinaigre utilisez vous pour activer le bicarbonate de soude?
    J’ai testé la recette en utilisant du vinaigre de cidre dans les proportions indiquées dans la recette mais cela à complètement gâché la pâte à pizza… Le goût de la pâte était horrible à cause du vinaigre de cidre!
    Merci pour votre aide!

  8. Ping : Back by popular demand: menu S28 – mamentrepreneuresblog

  9. Bonjour.

    J’ai testé la recette une première fois, la pâte était trop épaisse, cela faisait un peu étouffe chrétien.
    Je viens de recommencer en répartissant la pâte dans deux plats à tarte de 28 cm de diamètre, l’épaisseur est parfaite, un vrai régal.

  10. Un régal, succulent, je conseille très fortement cette recette, personnellement je trouve çà meilleur qu’une pizza traditionnelle à cause du goût ou j’ai été complètement bluffé dans le bon sens du terme. En plus, pratiquant régulièrement la cyclorandonnée et la randonnée pédestre, c’est le top çà tient au corps.

  11. Il est vrai que la pâte était un peu trop épaisse, résultat assez bourratif du coup, comme biscuité aussi. Bizarre ! Et le goût de l’oeuf assez présent. Etes-vous sûrs qu’il faut en mettre 4 (gros en plus) ?

  12. Votre recette est délicieusement PARFAITE!
    Je l’ai roulée entre 2 feuilles de papier parchemin ciré, pré-cuite 10 minutes à 220• et au souper garnie pour l’enfournée!!

    Un grand plaisir à faire et à savourer!
    Merci beaucoup!!!

  13. Bonjour, je viens de faire la recette, la pâte est super liquide donc je ne comprend pas comment pouvoir l étaler avec les feuilles de cuissons. Est ce Normal qu elle soit aussi liquide ?

  14. Bonjour,

    Je decouvre votre site et vos recettes, j ai teste cette recette ce soir, une grande reussite! (grnde premiere pour moi qui sait a peine faire cuire un oeuf)
    Recette facile a faire et excellente pizza,
    Merci a vous!!

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