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Gaufres au thon, recette Paléo
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 2 minutes
- Total Time: 7 minutes
Scale
Ingredients
Pour 5-6 gaufres
- 3 œufs
- 1 boîte de thon au naturel
- 1 cuillère à soupe de farine de sarrasin
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
Fondue de poireaux
- Blancs de poireaux
- 1 Oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 2 cuillères à soupe de lait de coco
Instructions
- Faire fondre la cuillère à soupe d’huile de coco et réserver.
- Casser les 3 œufs.
- Séparer les blancs des jaunes : mettre les blancs dans un grand saladier et les battre en neige.
- Mettre les jaunes dans un autre saladier et ajouter le thon à l’aide d’une fourchette (vider l’eau de la boîte de conserve avant) et ajouter la cuillère à soupe de farine ainsi que celle d’huile de coco fondue. Remuer le tout.
- Verser petit à petit le saladier contenant le thon aux blancs montés en neige.
- Remuer jusqu’à obtenir une pâte semi-épaisse sans grumeaux de thon (mais ce n’est pas grave s’il reste des petits morceaux de thon)
- Huiler l’appareil à gaufres et faire des gaufres.
- Ajouter la fondue de poireaux, ou de champignons, ou autre topping sur les gaufres et déguster.
Pour la fondue de poireaux
- Ajouter les blancs de poireaux et un oignon et cuire le tout à feu doux dans une cuillère à soupe d’huile de coco.
- Ajouter de 2 cuillères à soupe de lait de coco à mi-cuisson.
- Cuire à l’étouffée à feu très doux en attendant que les gaufres soient prêtes
Bon appétit !
Notes
J’ai accompagné mes gaufres de fondue de poireaux, ma recette de fondue de poireaux est dans les ingrédients ci-dessus si cela vous intéresse
