Faire fondre la cuillère à soupe d’huile de coco et réserver.
Casser les 3 œufs.
Séparer les blancs des jaunes : mettre les blancs dans un grand saladier et les battre en neige.
Mettre les jaunes dans un autre saladier et ajouter le thon à l’aide d’une fourchette (vider l’eau de la boîte de conserve avant) et ajouter la cuillère à soupe de farine ainsi que celle d’huile de coco fondue. Remuer le tout.
Verser petit à petit le saladier contenant le thon aux blancs montés en neige.
Remuer jusqu’à obtenir une pâte semi-épaisse sans grumeaux de thon (mais ce n’est pas grave s’il reste des petits morceaux de thon)
Huiler l’appareil à gaufres et faire des gaufres.
Ajouter la fondue de poireaux, ou de champignons, ou autre topping sur les gaufres et déguster.
Pour la fondue de poireaux
Ajouter les blancs de poireaux et un oignon et cuire le tout à feu doux dans une cuillère à soupe d’huile de coco.
Ajouter de 2 cuillères à soupe de lait de coco à mi-cuisson.
Cuire à l’étouffée à feu très doux en attendant que les gaufres soient prêtes
Bon appétit !
Notes
J’ai accompagné mes gaufres de fondue de poireaux, ma recette de fondue de poireaux est dans les ingrédients ci-dessus si cela vous intéresse
Maud, maman de 2 jeunes enfants est passionnée de diététique et de fitness à la maison. Le mode de vie paleo est ancré dans sa vie et lui apporte bien-être et santé.
Merci!! Oui je n’arrête pas de les décliner depuis cette recette, faisselle à la place de thon, ajout de légumes dans la pâte… super simple et bon 🙂 merci encore pour ce commentaire, belle soirée, Maud
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Excellente recette!!!
Facile à faire et à déguster
★★★★★
Merci 🙂 c’est très gentil
★★★★★
J’ai enfin essayé. Et j’approuve!
Excellente tes gaufres Maud
À emporter partout avec soit.
Cette recette pourrait avoir d’autres déclinaisons
★★★★★
Merci!! Oui je n’arrête pas de les décliner depuis cette recette, faisselle à la place de thon, ajout de légumes dans la pâte… super simple et bon 🙂 merci encore pour ce commentaire, belle soirée, Maud